Ukusna recept uskrsne kolače
Možete pokupiti recept za ukusnu tortu? U tom slučaju upotrijebite sljedeće dokazane recepte, a rezultat će biti nevjerojatno ukusni proizvodi.
Uskrsni kolač u pećnici - najlakši i ukusniji recept
sastojci:
- kefir-1 l;
- prešani kvasac - 110 g;
- Seljački maslac - 195 g;
- krem margarin - 195 g;
- kiselo vrhnje domaće - 210 g;
- granulirani šećer - 1-1,2 kg;
- jaja velike piletine - 7 kom .;
- biljno ulje bez arome - 45 ml;
- prosijan pšenično brašno - 2,2-2,5 kg;
- grožđice - 440 g;
- bit "vojvotkinje" - 1 bočica;
- sol grubo - 10 g;
Za glazuru:
- bijeli jajeji ohlađen - 1 komad;
- sok od limuna - 20 ml;
- konditorsko odijevanje po ukusu;
- mali šećer za glazuru - 195-230.
priprema
Za tijesto zagrijavamo kefir bilo kojeg sadržaja masnoće na temperaturu od oko četrdeset i četrdeset pet stupnjeva, otapamo kvasac u njemu i otopimo oko stotinu grama granuliranog šećera i dvije čaše prosijanog brašna. Mi ostavljamo masu u toplini dvadeset minuta, nakon čega nastavljamo izravno u seriju.
Za to vrijeme, trljajte žumanjke sa šećerom sve do izbjeljivanja mase i obrađujte bjelančevine sa stisnutom solnom solom na pahuljasto i gustu pjenu.
Sada uvodimo seljačko ulje, vrhnje margarin i kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi u pjenastu pivo, polako gnječemo sve s našim rukama. Zatim dodajte žumanjke šećerom i proteinima i soli naizmjenično, svaki put kad dobro miješate masu rukama. Nakon toga stavljamo pripremljene grožđice, isušujemo unaprijed, osušimo i brašno odstrijemo i postupno prosijamo brašno. Mi umijesimo tijesto najmanje trideset minuta, pazeći da njegova konzistencija nije ljepljiva.
Pokrijte posudu ručnikom i ostavite za pristup. Kada je tijesto prikladno po prvi put, dodajte suštinu i dobro promiješajte. Dajemo tijesto da ponovno dođemo, stavimo je na uljne posude za pečenje, popunjavamo ih do trećine ukupne količine i ostavimo ga za pristup. Kada se oblici napune više od dvije trećine, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva i ispeći na suhom drvenom kosu.
Nakon hlađenja kolača, širimo ih na vrh s slatkim, dobiveni šišanjem proteina dodatkom šećera u prahu i sok od limuna i ukrašavanjem praškom.
Uskrsni kolač - najukusnija recept s kravljim sirom
sastojci:
- srednje masno mlijeko - 950 ml;
- topla voda - 90 ml;
- srednji masni sir - 390 g;
- krem margarin - 520 g;
- domaća kisela vrhnja - 390 g;
- 10 žumanjaka;
- 12 srednje veličine kokošja jaja;
- šećer - 1,2 kg;
- rafinirano biljno ulje - 125 ml;
- masnoće masnoće od 72% do 125 g;
- prosijan pšenično brašno - 2.8-3.2 kg;
- grožđice - 440 g;
- bit "vojvotkinje" - 1 bočica;
- vanillin - 0,5 paketa;
- svježi prešani kvasac - 120 g;
- sol grubo - 10 g
priprema
Da bi aktivirali kvasac, otopimo ih u vodi, grijani na temperaturu od 45 stupnjeva, dodavajući žlicu granuliranog šećera. Deset minuta kasnije ulijte toplo mlijeko, dodajte oko čaše šećera i nekoliko čaša prosijanog brašna. Temeljito promiješajte smjesu i pustite da pjena ponovno trideset minuta. Za to vrijeme razdvajamo žumanjke od proteina i kombiniramo potrebnu količinu s preostalim šećerom. Utrljajte mase s tolkushkom, a zatim umotajte dok se ne rasvijetli i otapa sve kristale. potreban 
Količina bjelančevina se kombinira sa soli i miješa se s mješalicom na gustu i gustu pjenu.
Kad je tijesto spremno, stavili smo sir, maslac, margarin i kiselo vrhnje na sobnu temperaturu, lagano miješajući s puno ruku. Onda uvodimo u žumanjke tijesta sa šećerom, proteinima soli, rafiniranim biljnim uljem, ulijemo u suštini, ulijemo vanilin i položimo pripremljene grožđice. Mora se dobro oprati, osušiti i posuti brašno. Sada prosijite brašno i zamijesite tijesto za najmanje trideset minuta. U ovom slučaju, čini se da je ljepljivo, ali se i dugo ne rasteže zbog velike količine pečenja i štapića.
Dajemo testu da se dvaput, a treći put već u obliku, popunjavajući trećinu od ukupnog broja. Pečeni kolači na temperaturi od ne više od 180 stupnjeva do spremne, što provjeravamo sa zrnom drveta. Ukrašavamo kolače od tijesta za kravlje sire pripremajući proteinski fondant za to.