Korena juha
U sljedećim receptima ćemo vam reći kako kuhati nagnutu juhu, tako da oni nisu niži od mogućnosti jela s mesom po vašem ukusu. Za pripremu ove posude možete koristiti i svježe i kiseli kupus, nadopunjavajući ga drugim povrćem, kao i, po želji, grah ili gljive.
Lentenska kupusna juha s grahom
sastojci:
- bijeli kupus - 650 g;
- konzervirano grah - 1 banka;
- gomolja krumpira - 650 g;
- tijesto od rajčice - 75 g;
- mrkva - 130 g;
- luk žarulje - 130 g;
- 3-4 češnjaka;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- sol - okus;
- svježe mljevena mliječna paprika - okus;
- lišće leševa - 3 kom .;
- 3-5 paprike špekica;
- svježi zeleni okus;
- filtrirana voda - 3,2 litre.
priprema
Počevši od kuhane juhe, oslobodit ćemo se kože i izrezati gomolje krumpira u kocke, staviti ih u lonac, sipati vodu i staviti ih na peć. Nakon kuhanja dodamo listove usjeva, slatke grašak od pimenta, pustimo da se kuhamo deset minuta i položimo kupus razbijen za to vrijeme. Kuhajte još dvadeset minuta. Istodobno čistimo i odrežemo žarulju od luka u kocke, a mrkva na trake, namočimo uklonjene češnjake u ploče i nastavimo kuhati pečenja. Topli smo posudu s rafiniranim maslacem i najprije stavili luk, au tri minute pola češnjaka i mrkve. Pržite povrće do mekog, dodajte tijesto rajčice i pustite da stoji na vatri, miješajući, još dvije minute.
Sada stavimo konzervirane grah u posudu s povrćem, dodamo drugu polovicu češnjaka, postavimo pečenje, dodamo sol u posudu za okus, a po želji dodamo željene začine, a zatim kuhamo još par minuta i ugasimo kuhalo. Nakon što je juha puštena ispod poklopca petnaest minuta, poslužite ih na stol sa svježim zelenilom.
Sličnom tehnologijom možete kuhati mršav kupus od svježeg kupusa s gljivama, zamjenjujući ih grahom. U tu svrhu posebno su pogodni sušeni gljive, koji su natopljeni za početak, a zatim kuhani u nekoj vodi, koju ćemo kasnije koristiti kao juha kao juha. Kuhane gljive mogu biti dodatno pržene mrkvom i lukom ili jednostavno rezati i dodati grah.
Slatka juha od kupusa - recept
sastojci:
- kiseli kupus - 750 g;
- gomolji krumpira - 550 g;
- tijesto od rajčice - 75 g;
- luk žarulje - 130 g;
- mrkva - 130 g;
- 3-4 češnjaka;
- Bugarski slatki paprika - 95 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- sol - okus;
- svježe mljevena mliječna paprika - okus;
- lišće leševa - 3 kom .;
- 3-5 paprike špekica;
- svježi zeleni okus;
- filtrirana voda - 3,2 litre.
priprema
Za kuhanje kupusa kupusa, stavili smo u tavu grijani s pola biljnog ulja, pržiti za sedam minuta, miješajući, a zatim uliti u vodu i tkati, pokriti s poklopcem za 30-40 minuta s umjerenom toplinom. Za to vrijeme popunjavamo gomolje krumpira, bez kože i gomolja krumpira, s filtriranom vodom i stavljene na peć na kuhanje. Dodaj u lonac također 
lisnatog lišća i grašak od pimenta. Petnaest minuta kasnije, kad se krumpirične kriške postanu mekane, položili smo pirjan kiseli kupus i pustili da ponovo kuhamo. Peel luk i mrkve, fino usitniti, i proći sve dok mekano preostalo biljno ulje, dodajući sjeckani papar i tijesto tijesto na kraju prženja.
Stavimo mrkve lukom, paprike i rajčice u posudu s ostalim sastojcima, bacamo češuse od sjeckanog češnjaka, posadimo jelo s dodatkom soli i kuhamo na najnižoj toplini još pet minuta. Dajemo pripremljenu posudu za deset minuta i poslužimo, začinjena svježim biljem.