Krušni recept od kiselog kupusa
Ponekad želiš toliko jesti kiseli kupus ! Naravno, možete ga kupiti na tržištu, a možete sami izraditi i ugoditi gostima s originalnim snackom. Također priprema različite salate, prve i druge tečajeve. Ovaj kupus je vrlo dobar za zdravlje jer normalizira crijevnu mikroflora i sadrži vitamine. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu ukusnih kiselog kiselog kupusa.
Crispy kiseli recept Recept
sastojci:
- bijeli kupus - 2 kg;
- mrkve - 2 komada;
- lisnatog lista - 3 kom.
Za slanu vodu:
- sol grubo - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu hrskavog kiselog kupusa, najprije napravimo slanu otopinu, otopimo sol i šećer u mlakoj vodi. Tada brišemo kupus s vrha lišća, izrežemo ga na nekoliko dijelova i izrežemo nožem. Obrađujemo mrkvu, odrežemo ih i kombiniramo s kupusom. Rezultirajuća biljna masa prenosi se u čisti štapić, malo tamping ruku. Između slojeva stavite malo lišća i bacajte papriku u grašak. Nakon toga, sipati salamuri tako da je u potpunosti pokriva kupus. Zatim pokrijte posudu s poklopcem i stavite u duboku posudu. U tom obliku ostavljamo otprilike par dana i periodično probijamo prženi zeljeni kupus u slanu otopinu s drvenim šlagom do samog dna, tako da plin isparava. Vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi, a što je veći, to će brža snack biti spremna. Zatim ga stavite u frižider i upotrijebite ga za pripremanje salate ili je jednostavno napunite uljem i poslužite ga na stolu.
Instant zapečeni crveni kupus
sastojci:
- bijeli kupus - 1 vilica;
- mrkve - 1 kom .;
- začini;
- Apple - 1 kom.
priprema
Kako napraviti kiseli krastavci? Dakle, uzmemo veliku šaku kupusa, odrežemo stabljiku, uklonimo gornje letke, operemo kupus, odrežimo ga na 4 dijela i fino usitnimo oštrim nožem. Zatim ga posipati grubom soli i lagano ga zamijesimo rukama. Očistite mrkvu, izrezati u trake i pomiješati s kupusom. Dodajte kumin, sjemenke kopra, grašak, nasjeckanu jabuku i brusnice. Pripremite unaprijed: oprati, sterilizirati i sušiti. Zatim stavljamo pripremljeno povrće, malo slomimo svaki sloj. Na vrhu kupusa treba biti potpuno pokriven s oslobođenim sokom, a ako nije dovoljno, dodajte malo hladne vode i zalijte prstohvat soli. Pokrijte posudu s gazom i stavite je u duboku posudu. Mi držimo kupus 4 dana na sobnoj temperaturi, uklanjajući pjenu koja se formira odozgo i piercing povrće kroz drveni skewer tako da plinovi mogu pobjeći. Ako to ne učinite, kupus će dobiti gorak okus i imati će neugodan miris. Svakodnevno kušamo snack i, čim dobije ugodan okus, izvadimo ga na hladnoću.
Začinsko kupus za zimu
sastojci:
- bijeli kupus - 2 kg;
- mrkve - 2 komada;
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 1 predmet;
- voda - 1 1;
- češnja - okus;
- Koriander - okus.
priprema
Kupus očistiti od oštećenog lišća, izrezati na komade i sitno nasjeckati nožem. Mrkve se obrađuju, peru, sjeckani na terke i pomiješaju s kupusom. Stavite povrće sa začinima, kuhajte dobro rukama i stavite ih u čašu od tri litre, lagano pritiskajući svaki sloj. Sada pripremimo salamuru: ulijte vodu u zdjelu, bacite sol, šećer, ulijte ocat i pocrnimo. Sada lagano sipajte vruću solju u kupus i ostavite ga da dodira na sobnoj temperaturi tijekom dana. Ujutro smo stavili staklenku u hladnjak, a večernji ukusni prženi kiseli kupus je spreman!