Jagoda Krostat
krostata - je otvorena talijanska pita od prhkog tijesta s različitim punilima. Danas vas pozivamo da naučite nekoliko recepata za jagode crostat.
Crostat s jagodama i kremšom
sastojci:
Za test:
- brašno - 250 g;
- maslac - 110 g;
- šećer - 60 g;
- jaje - 1 kom;
- Vanilin - 0,5 tsp.
Za kremu:
- vanilije šećer;
- šećer u prahu - za ukras;
- mlijeko - 130 ml;
- mljeveni cimet - okus;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- Žumanjci - 2 kom .;
- jagoda - 500 g
priprema
Za pripremu klasične jagode crociata, uzmite omekšani maslac i temeljito ga trljati sa šećerom. Zatim dodajte jaje, bacajte ekstrakt vanilije i tuku do glatke. Zatim, postupno uvesti brašno, zamijesiti tijesto, skupljati ga u kuglu, staviti ga u vrećicu za hranu i ukloniti ga sat vremena u hladnjaku.
Ovog puta, grijamo mlijeko u tavu, ali nemojte kuhati. Pogađajte žumanjke šećerom, dodajte brašno, cimet i ulijte u tanki tok toplog mlijeka. Umiješajte dok ne postane glatka i vratite se u vatru. Stalno se miješa, dovede masu do kuhanja i pričekajte dok se krema ne zgusne. Zatim ga skinite s ploče i ostavite da se ohladi. Stavimo posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedimo tijesto, oblikimo strane i pošaljemo ga na prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta. Nakon toga, ohladi kolač i napunite ga ravnomjerno kremom. Ukrasite s jagodama na vrhu i pospite šećerom u prahu.
Crostat s jagodama
sastojci:
Za test:
- maslac - 125 g;
- šećer - 100 g;
- brašno od badema - 50 g;
- limun - 1 kom .;
- žumanjka jajeta - 2 kom.
Za kremu:
- žumanjak - 3 tona;
- mlijeko - 300 ml;
- bademovo mlijeko - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- brašno od badema - 20 g;
- krumpirov škrob - 50 g;
- limun - 1 kom.
Za ukras:
- svježe jagode - 500 g;
- latice badema - 50 g.
priprema
Kombinirajte obje vrste brašna u zdjelu, dodajte diced maslac i sve mljeti u mrvicu. Zatim unesite žumanjke, bacajte limun i zapljusnite tijesto. Izrađujemo loptu i stavimo je u hladnjak 30 minuta. Da biste pripremili kremu, žumanjci su protrljani šećerom, prelijte u mlijeko, s škroba otopljenog u njemu. Stavite masu na vatru i kuhajte kremu do guste. Nakon toga, ulijte brašno, limun i želudac. Izbušite tijesto u rezervoar, postavite u obliku, oblikujte odbojnike i pecite 15 minuta. Zatim pokrijte pijesak bazu s kremom, ukrasite s jagodama na vrhu i pospite laticama badema.