Pileći kuhari od piletine - ukusni recepti tradicionalne gruzijske kuhinje

Chahokhbili od pileta je gruzijski jelo koje je osvojilo srca mnogih u različitim dijelovima svijeta daleko od Kavkaza. Nevjerojatne karakteristike okusa jela, uz jednostavnost izvedbe, pridonose tomu, zadržavajući ih na vrhu kulinarske ocjene.

Pileći kolači - recept

Ako i dalje ne znate kuhati chakhokhbili od piletine, najprije se upoznajte s osnovnim točkama koje prate svaki klasični recept i njegove varijacije:

1. Piletina je pržena u suhoj posudi s debelim zidovima bez dodavanja ulja.
2. U budućnosti, ptica je pirjana s povrćem i začinima dok mekana.
3. Začini za chakhokhbili od piletine nužno uključuju hops-suneli, opcionalno paprika i imeretinsky šafran.
4. Za jelo koriste mnogo raznovrsnih zelenila: korijandar, bosiljak, peršin, kopar.

Chakhokhbili recept od piletine s krumpirom

U klasičnoj verziji, gruzijski jelo uključuje najmanje povrće, ali uvijek luk i češnjak. Međutim, postoje i druge jednako popularne varijacije hrane, među kojima su chahokhbili iz piletina s krumpirom , Jednostavno je, traje malo vremena, a rezultat prelazi sva očekivanja. 6 posluživanja ukusnih poslastica bit će spremno za 1,5 sati.

sastojci:

• piletina - 1,2 kg;
• krumpir - 500 g;
• žarulje - 300 g;
• Bugarske paprike - 150 g;
• limun - 70 g;
• rajčica - 400 g;
• češnjaka - 5 kom .;
• adjika i hops-suneli - 1 tsp.

priprema

1. Sjeckajte ptice smeđe s lukovima u tavi.
2. Dodajte sok od limuna, češnjak, narezanu rajčicu, papriku i krumpir.
3. Stavite sadržaj na okus i stavite ih ispod poklopca dok se ne učinite.
4. Na kraju, oni biljka zelenila, dati chakhokhbili od piletine za sondiranje.

Pileći kolači s paradajzom paste - recept

Ako je potrebno, u izvan sezone za svježe povrće možete napraviti chakhokhbili iz piletina s tijestom rajčice , Proizvod se obično razrjeđuje u čaši vode ili juha i meso se izlije s mješavinom. Ova je varijacija najbrža od svih klasičnih, jer zahtijeva minimalno vrijeme pripreme za komponente. Ako koristite dijelove ptice broilera, za 40 minuta na stolu bit će 4 porcija.

sastojci:

• piletina bedra ili nogu - 1 kg;
• žarulje - 300 g;
• tijesto od rajčice - 100 g;
• bujon - 250 ml;
• češnjaka - 5 kom .;
• hops-suneli, šafran, sol, paprika mješavina, zelje.

priprema

1. Pileći komadići zapečeni u tavi, šire se u tavi ili tavi.
2. Dodajte začinjeni luk, razrijeđeni u zasićenoj smjesi, sve začine i kuhajte pola sata.
3. Bacite chahohbili iz piletine i češnjaka i zagrijte još 5 minuta.

Chahokhbili od piletine s orasima - recept

Chakhokhbili od pileta u Georgiji često kuhaju s dodatkom oraha. Zajedno s velikim brojem nacionalnih začina i začina, matica od maslina stvara nevjerojatan kavkazanski okus i čini jelo plemenitim okusom. Kernel se prvo mora osušiti na suhom tava ili na limu za pečenje, a zatim sjeckani. 6 obroka bit će spremno za 1 sat.

sastojci:

• piletino meso - 1,4 kg;
• orasi - 200 g;
• žarulje - 300 g;
• chili - 1 pod;
• rajčice - 600 g;
• češnjaka - 5 kom .;
• lovor - 2 komada;
• začina.

priprema

1. Komadići ptica su prženi s narezanom lukom, izli malu količinu vode, začinjena po ukusu i gulaš dok se ne napravi.
2. U međuvremenu, samljeti u miješalici pripremljenim orahima i oguljenim rajčicama, miješajte zajedno, dodajte nasjeckani zelje i češnjak.
3. Širite masu u zdjelu i lancete chakhokhbili od piletine s orasima još 10 minuta.

Chahokhbili od piletine s receptom vina

Još jedna varijanta jela s gruzijskim naglaskom je Chahokhbili od piletine s vinom. Piće daje poseban piquancy za meso i puni umak s jedinstvenim skladom. Koristite crveno i bijelo, ali uvijek suho vino. Međutim, neke domaćice uspješno dodaju semisweet, čak desertne sorte, s obzirom da se ispostavlja da je čak i ukusniji. Tretira za 6 osoba bit će spremna za sat vremena.

sastojci:

• piletino meso - 1,4 kg;
• vino - 140 ml;
• žarulje - 400 g;
• velika hrpa korijena - 2 komada;
• rajčice - 600 g;
• češnjak zubi - 7 kom .;
• hops-suneli - 15 g;
• začini.

priprema

1. Pržena pile s lukovima rastopljenim u loncu, natočite vino, dodajte malo vode i začin, pecivo ispod poklopca sve dok mekano.
2. Unesite preostale dijelove, ostavite još 5-7 minuta i izvadite ih iz peći.

Chakhokhbili od piletine u kantu - recept

Nevjerojatno ukusna i mirisna chakhokhbili od piletine u kotlu. U ovoj izvedbi pripremali su hranu u starim danima, pa se ta mogućnost smatra vjerodostojnom. Ako organizirate blagdan u prirodi, vrijeme je da na jelovniku uključite gruzijsku poslasticu, koja će biti manje tražena od ostalih zalogaja. Tretira za deset bit će spremna za sat vremena.

sastojci:

• piletina - 2,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• mahune vruće paprike - 2 kom .;
• rajčica - 1 kg;
• glave češnjaka - 2 kom .;
• hops-suneli - 1.5-2 Art. žlice;
• ulje - 50 g

priprema

1. U grijanom kotlu rastopiti ulje, zagrijati pileću masnoću i stavljati dijelove ptice.
2. Pržite meso preko visoke vrućine dok ne postanu zlatno smeđe, širite nasjeckani luk i nakon 10 minuta sve preostale pripremljene sastojke.
3. Pomiješajte sadržaj, pokrijte kotao s poklopcem i posustajte chakhokhbili u kazanu 40 minuta od piletine.

Chakhokhbili od piletine u pećnici

Chakhokhbili od piletine u posudama osvajaju se s poseban skladan okus, zapanjujuću aromu. Glineni kontejneri i način prerade preobrazuju osobine poznatog jela na bolje. Meso se može posušiti prije polaganja u spremnik ili upotrijebiti u izvornom obliku. Broj komponenti izračunat je za 6 posuda za posluživanje.

sastojci:

• meso od piletine - 1,2 kg;
• srednje žarulje - 6 kom .;
• Bugarski paprike - 240 g;
• rajčice - 600 g;
• češnjaka - 12 kom .;
• zelenila, začina.

priprema

1. Pripremite piletinu i povrće, izrezati na srednje kriške.
2. Stavite sastojke u slojeve, začinite svaku sa solju, paprom, gruzijskim začinima i biljem.
3. Stavite posude u hladnu pećnicu i postavite tajmer na 120 minuta podešavanjem uređaja na 190 stupnjeva.

Chahokhbili od piletine - recept u multivarijatu

Chakhokhbili se kuha iz piletine u sporom štednjaku. Potrebno je jednostavno osigurati dostupnost potrebnih proizvoda i pripremiti ih čišćenjem i brušenjem. Pametni kućanski aparat će se pobrinuti za njih stvoriti najbolje u svakom pogledu jela, stvarajući idealne uvjete za to. Za hranjenje ukusnog ručka ili večere šest osoba će trebati 1,5 sati.

sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• vino - 130 ml;
• žarulje - 500 g;
• chili - 1 kom .;
• bosiljka - 1 hrpa;
• peršin - 1 hrpa;
• rajčica - 500 g;
• češnjak zubi - 5 kom .;
• hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
• sol, papar.

priprema

1. Ptica je izrezana u komade, položena u multicast.
2. Dodajte luk polovice ili kriške, mljevene ili rajčice s rajčicama, prethodno odljepljene od kože.
3. Vino je izliveno, začinjeno sadržajem, soljeno solom i uređaj je uključen za "gašenje" tijekom 1,5 sata.
4. Na kraju bacaju bosiljak i peršin u chakhokhbili od piletine.

• ← Piletina Hohba - klasični recept
• Duck chakhokhbili - recept →