Chahokhbili - nacionalno jelo gruzijske kuhinje, od janjetine ili mesa peradi uz dodatak svježeg povrća i začina. Danas ćemo vam reći kako napraviti mirisnu i ukusnu chakhokhbili u kotao.
sastojci:
priprema
Masnoće, koja je na piletinu, nježno ga rezati i rastopiti u kotao. Meso je dobro isprano, sjeckani komadi i pržite 15 minuta. Luk se očisti, isjeckava na velike komade i baci na pticu. Nakon 5 minuta bacamo nasjeckanu rajčicu, sjeckani zelje, pospite solom i dobro pokrijte poklopcem. Nakon pola sata dodamo češnjak u posudu, ugasimo se oko 10 minuta i izvadimo chahokhbili iz piletine u kantu iz vatre.
sastojci:
priprema
Oprali smo pileće noge, osušili ih i izrezali u dijelove. Spuštamo vatru preko vatre, bacamo meso i pržimo bez ulja, u vlastitom tijelu. Luk i mrkva su očišćeni, sitno sjeckani, a slatki papar obrađuje se od sjemena i razbije se u kocke. Bacite povrće u pećnicu u kotao, dodajte komad maslaca i pirjati 15 minuta. Uklonite kožu od rajčice, upalite ih kipućom vodom i tuku meso u miješalici. Ulijte umak u jelo, sezoni sa začinima, dodajte malo pileća juha i suho vino. Ugasiti chakhokhbili u kotlu na maloj toplini sve dok se ne kuha na 20 minuta. Očistite češnjak i prođite kroz tisak. Šaljemo rezultirajući žbuk na gotovoj posudi, zatvorimo poklopac i inzistiramo na 10 minuta.
sastojci:
priprema
U kotlu uliti ulje i zagrijati do kuhati s piletinom masnoća. Zatim bacamo meso, izrezati na komade i pržiti do zlatno smeđe. Očistite luk, isjeckajte grubo i pošaljite u kotao. Umiješajte, pecite dok ne prozračite i bacite rajčice i tikvice, kockajući. Zatim dodajte začine za okus, sjeckani zelje, pomiješajte, prekrivajte jela s poklopcem i simme 35 minuta.