Kako peći piletinu s krumpirom u pećnici?
U našoj kuhinji teško je pronaći kombinaciju koja je tradicionalnija od piletine s krumpirom. S nekoliko tih sastojaka možete kuhati desetke različitih jela, ali ćemo se vratiti na jedan od najčasnijih načina - pečenje. Kako peći piletinu s krumpirom u pećnici detaljnije u receptima ispod.
Recept za pečene piletine s krumpirom u pećnici
Započnimo s jednim od najistinitijih jela na banketnom stolu - cijelu kokošu pečenu s kriškama krumpira. Ružičasta ptica uvijek izgleda vrlo izraženo i daje dojam da je domaćica provela nekoliko sati priprema, iako u stvari cijeli pripremni proces traje minimalno vrijeme.
sastojci:
- pileća polovica;
- senf - 25 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- sušeno bojor, kadulja, majčina dušica - 1/2 tsp;
- krumpir - 530 g;
- sok od limuna - 45 ml.
priprema
Prije ukusne piletine za pečenje s krumpirom, stručnjaci savjetuju da potopite pticu u jaku otopinu soli, tako da je meso ravnomjerno slano. Ovo je sjajna tehnika, ali to zahtijeva puno vremena, i stoga samo trljajte trupla s solom.
Pomiješajte Dijon senf s sokom od citrusa i suhim biljem, širite ovu smjesu na površinu piletine što je moguće ravnomjernije.
Krumpir je dovoljno jednostavan za pranje i podjelu na kriške izravno u koži, komadići trebaju biti začinjeni i posipani uljem.
Nakon distribucije krumpira na peći za pečenje, stavite pticu na vrh i ostavite je u pećnici koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva na sat dok se čisti sok ne odljevi od ptice kada piercinga.
Piletina, pečena u rukavu s krumpirom
Ako želite dobiti sočan perad i mrvice mekog krumpira, najbolje je ispeći zdjelu zajedno u rukavu. Potonji će pomoći zadržati maksimalnu vlagu od onoga što će gomolji i ptica biti pripremljeni u vlastitom soku.
sastojci:
- pileća polovica;
- krumpir - 1,3 kg;
- maslac - 45 g;
- osušeni ružmarin - 1/2 tsp;
- češnja češnja - 2 kom .;
- Limun - 2 kom.
Za umak:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šačica svježeg metvice;
- vinski ocat - 15 ml;
- senf - 5 g;
- kapari - 10 g;
- češnja češnja - 2 kom.
priprema
Podijelite piletinu u segmente. Pokrijte ga s krumpirom mješavinom mirisnog ulja i sok od limuna. Nakon taljenja maslaca i kombinirajući ga s limunovim sokom, dodajte sol i osušeni ružmarin. Podijelite krumpir u kocke i kombinirajte ga s pola uljne mješavine. Prosijite preostalu polovicu iznad piletine.
Stavite krumpir, piletinu i kriške preostalog limuna u peć za pečenje, a zatim ostavite sve u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva na sat i pol.
Dok povrće i piletina peku, pripremite umak tako što ćete sve sastojke s popisa staviti zajedno dok se ne formira glatka pasta. Širite ovu tijesto na komade gotovih piletina i poslužite ga. Prije kušanja vode pticu s sokom od limuna.
Kako peći piletina s krumpirom?
Mnogi ljudi preferiraju standardnu kombinaciju pečene piletine s krumpirom i gljivama, ali nudimo raznolikost popularnog jela i zamijenimo standardni dodavanje gomolja krumpira sa svijetlim šparogama.
sastojci:
- piletina - 920 g;
- krumpir - 800 g;
- šparoge - 430 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- šačicu svježeg peršina.
priprema
Pomiješajte filete s malo ulja i velikodušnim prstohvatom soli. Podijelite krumpir u kocke, sol, dodajte šparoge i pire češnjak. Ponovite miješanje i podijelite sve na tavi. Pecite perad s krumpirom na 190 stupnjeva pola sata. Počnite rezati meso tek nakon 5-7 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice.