Riža juha od tjestenine
Tradicionalna azijska kuhinja jednostavno je nemoguće zamisliti bez rižinih rezanaca. Danas, kada je ovaj egzotičan čvrsto utemeljen na policama naših trgovina, vrijeme je da naučite kako to ispravno kuhati. Štoviše, uopće nije teško. Ne tako davno o kojima smo razgovarali rižino tjestenina s piletinom i rižino rezanci s povrćem Pa, razgovarajmo o juhama danas.
Pileća juha s rezancima od riže
sastojci:
- piletina - 1/2 kom .;
- rižino rezanci - 500 g;
- poriluk - 1 kom .;
- crveni slatki luk - 1 kom .;
- čili paprika - 1 kom .;
- đumbir - 2 cm;
- pahuljice od kokosa - 2 žlice. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Kuhajte pola piletine u 2 litre slane vode. Približno 10 minuta prije spremnosti dodajte korijen korijena u juhu, cjelinu. Uklonite sjeme iz čili papra i izrežite ga u tanke trake. Smeđi crveni luk na pola prstena, i poriluk - u krugovima. Izvadimo kuhano pile od bujona, neka malo ohladi. Odvojite meso od kostiju, izrezati na male komadiće i vratiti se u tavu s lukom i paprikom. Tomim na laganoj vatri oko 10 minuta.
U međuvremenu, odvojeno, u velikom tavanu, kuhajte vodu i bacajte njome rezanci. Koliko je kuhano rižino rezanac trebao biti označen na pakiranju. U svakom slučaju, trebali biste se usredotočiti na 3-5 minuta. Spremni rezanci postaju prozirni. Bacite je u cjedilu i pustite da se isprazni. Spread na tanjurima, sipati juhe s piletinom, sezonu s umakom od soje. Na suhom tava, lagano usporili čips od kokosa i posipajte našu juhu rižinog tjestenine.
Tajlandska riža ribana juha
sastojci:
- rižino rezanci - 1 pakiranje;
- češnjak - 5 češnja;
- čili paprika - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 kom .;
- đumbirski korijen - 3 cm;
- ljuska školjaka - 400 g;
- pileća juha - 2 žlice;
- kokosovo mlijeko - 2 žlice;
- krem (sadržaj masti 10%) - 1 tbsp;
- sol - okus.
priprema
Izrežite kriške češnjaka na ploče i pržite ih u grijanoj tavi oko 5 minuta. Uhvatimo žličicom na tanjuriću, i na istom ulju peku nekoliko minuta čašu čili papra 
(nemojte zaboraviti ukloniti smeće koje gori!). Pržite češnjak i papar fray u miješalica. Dodajte im limun oguliti, ribani đumbir, šećer, 2 tbsp. žlice limunovog soka. Vratite ovu mješavinu u posudu i pecite na laganoj vatri dok ne postane homogena.
U lonac za kuhanje, donijeti pileća juha na čir, ulijte u kokosovo mlijeko i vrhnje, dodajte češnjak-đumbir dressing. Opet, dati kuhati i baciti škampi (dok Thais ne čiste škampi iz ljuske). Kuhajte još 3 minute. Dajte malo pivo i ulijte u tanjure na prethodno kuhane rezane riţine. Aroma neobično!