hrana Ukusni članci

Zeleni umak

Nudimo vam kuhati za svoje omiljena jela neusporediv zeleni umak, koji sadrži samo zdrave sastojke.

Recepti za umak od zelenog mesa u Frankfurtu

sastojci:

  • peršin, špinat, bosiljak i zeleni luk - 0,5 grozdova (svaki);
  • krema masnoća (25%) - 280 ml;
  • kuhana jaja - 4 kom .;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • vinski ocat - 20 ml;
  • Spremna senf - 1 tbsp. žlica;
  • šećer, papar, sol - 2/3 tsp.

priprema

Kopriva pažljivo pokopati s vilicom. Zatim dodajte rafinirano ulje, vinski ocat i dodajte gotovu senf. Dodajte u istim omjerima šećer, crni papar i sol, a zatim cijelu smjesu, dobro promiješajte žlicom.

Sve vrste zelenila stavljaju se u malu zdjelicu miješalice i pretvore se u zelenu šljuku. Premjestiti ga u duboku zdjelu s kiselim vrhnjem i miješati sve dok ne postane glatka. Sada premjestite smjesu žumanjaka u ovu zdjelu, a zatim dodajte sjeckani bjelanjci i sve zajedno pomiješajte miješanjem.

Zeleni Pesto Recept

sastojci:

  • svježeg bosiljka i peršina - 1 hrpa;
  • tvrdi sir (parmezan) - 80 g;
  • maslinovo ulje - 80 g;
  • mladog češnjaka - 3 češnja;
  • sol - patiti;
  • sok od limuna - 3 tbsp. žlica.

priprema

Uzimamo žbuku i izravno u nju pritišćemo zubi mladog češnjaka.

Dobro zalijepite cijeli zeleni dio oštrim nožem i pošaljite poslije češnjaka. Ovdje također protrljamo komad sira kroz malu ribu, uzmemo zalogaj i utrljamo sastojke u ritmičkim pokretima. Kad zelje proizvedu dovoljno soka i masa postaje homogena, bez zaustavljanja procesa mljevenja, ulijte maslinovo ulje, svježi sok od limuna i prstohvat finih soli. Napravite umak glatkom i stavite na stranu pola sata da ulijete.

Sada vaša jela od mesa ili ribe s pestom stječu izvanrednu sofisticiranost.

Zeleni umak od vrućeg papra

sastojci:

  • zelena vruća paprika - 2 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • cilantro - 1 snop;
  • kopar - 0,5 grupa;
  • sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
  • med - 3 tsp;
  • kiselo vrhnje (20%) - 130 ml.

priprema

U zdjelu miješalice postavimo oprane, nužno suhe i nasjeckane zelje. Zelena paprika uredno se čisti i stavlja u zdjelu. Iza njega ispruži zube od ljuštivog češnjaka i sve mljeti. Kiselo vrhnje pomiješano s tekućim medom i sokom od limuna. Premjestiti sve na zelenu žeravu u mješalici i umakati umak za 1 minutu.