Recepti od goveđeg jetrenog kolača
Nudimo recepte za kuhanje jetrenih jetrenih kolača jetre. Takvo jelo savršeno će nadopuniti svečanom stolu ili jednostavno raznolikiti tužan izbornik radnim danom.
Kako kuhati jetra kolača jetre - recept
sastojci:
Za hepatne palačinke:
- jetra od govedine - 750 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 2-3 zuba;
- brašno - 90 g;
- luk - 90 g;
- svježe mljeveni papar;
- sol;
- biljno ulje;
Za punjenje:
- mrkva - 445 g;
- luk - 395 g;
- češnjak - 3 zuba;
- majoneza - 150 g;
Za registraciju:
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- svježe rajčice;
- svježe zelje.
priprema
Kuhanje govedine jetrenih kolača siže na pečenje palačinke jetre i stvaranje povrća punjenje.
Da biste napravili palačinke, rezati ispranu jetru u komadiće i mljeti zajedno s lukom pomoću mesa brusilice ili miješalica. Dodajte masu jaja i mlijeka u zemlju, dodajte brašno, dodajte sol i mljeveni papar i temeljito promiješajte. Iz dobivenog tijesta za jetru u tavi s bezmirisnim biljnim uljem, peći palačinke, smeđuju ih s obje strane na vatru srednje jakosti, pokrivajući posudu s poklopcem.
Istovremeno s palačinke pripremite punjenje. Da biste to učinili, ljušteno i melenko sjeckani luk i ribani mrkva pržiti dok mekano u rešetki s rafiniranim uljem. Po završetku, punjenje se ohladi i pomiješa s majonezom, ljušteno i stisnuto češnjak i čipkasti papar.
Svaka palačinka jetre je razmazana pripremljenom nadjevom i stavljena jedan na drugu na tanjur, formirajući kolač.
Za ukrašavanje kuhati teško kuhana jaja, rastaviti žumanjke i bjelančevine, samljeti režnju i posipati strane i vrh torte, nakon što je propustila izvornu majoneze. Također ukrašavamo palačinke s jagodicom jetre sa listovima svježeg zelenila i, po želji, ruže od svježih rajčica.
Osjetljivo jetrenje od jetre s gljivama
sastojci:
Za palačinke jetre:
- jetra od govedine - 750 g;
- velika kokošja jaja - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 95 g;
- vrhunski brašno - 80 g;
- luk - 75 g;
- svježe mljeveni papar;
- sol;
- biljno ulje;
Za punjenje:
- šampinjoni - 445 g;
- luk - 295 g;
- "Ruski" sir - 250 g;
- svježe zelje - 1 snop;
- češnjak - 3 zuba;
- sol - okus;
- majoneze;
- biljno ulje;
- maslac;
- 2-3 pernata zelenog luka za ukrašavanje
priprema
Prije svega, pripremite palačinke na jetru. Da biste to učinili, iskrivite jetru s lukom pomiješanim s kiselim vrhnjem, brašnom, jajima, solju i paprom. Lagano sipati tijesto jetre na zdjelu zdjelu grijanu s profinjenim uljem i smeđe pod poklopcem preko umjerene topline s obje strane.
Za punjenje, prelazite na mekoću u mješavini rafiniranog i maslaca, ljušteno i kvartiran luk, začinjen sol. Zatim prebacujemo maslinu u zdjelu, au tavi stavimo šampinjone, prethodno isprati i sjeckani pločama. Pržite ih sve dok se tekućina isparila, a zatim ih kombinirajte s prženim lukom, dodajte sol i papar okus i miješajte.
Tvrdi sir mljeveno namazamo u zasebnu zdjelu, dodamo zube uklonjenim i preskočimo kroz puding češnjaka 
češnjak, sjeckani svježi kopra i peršin.
Sad skupimo kolač jetre. Stavite prvu palačinku jetre na jelo, premazite ga majonezom, pokrijte malu količinu gljiva i pokrijte drugu palačinku koja je također razmazana majonezom i poklopcem od punjenja sira. Zato ponovite sa svim palačinama i nadjevom, izmjenjujući slojeve. Onda prekrivamo površinu cijelog kolača s majonezom, pospite sirevanim sirom, s vrhom sjeckanog zelenog luka, ukrašenog svježim zelenilom i gljivama.