hrana Ukusni članci

Peciva janje

Mnogi početnici kuhaju, ponekad, boje se uzimati kuhanje mesa od janjetine, jer specifična tekstura i miris, s nepravilnim kuhanjem, ostaju i uništavaju konačni okus jela. U ovom članku uvjerit ćemo vas da je janjetina, osobito pržena - ovo je prava poslastica, kuhanje recepata koji će zasigurno naći mjesto u izborniku vaše obitelji.

Pečena janjetina s lukom i celerom

sastojci:

  • ovna od ovna - 4 kom .;
  • korijen celera - 1 kom .;
  • maslac - 25 g;
  • biljna juha - 150 ml;
  • svježi timijan - 2 grančice;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • sol, papar - okus.

priprema

Stabljite moj celer, čist i izrezan u velike kocke, koji bi tada trebao biti napunjen biljnim bujonom, začinjen svježom timijanom, maslacem i staviti na vatru. Nakon što juha dostigne kuhanje - smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite celer da se kuha 15 minuta, sve dok mekana.

U međuvremenu, janjetina se ispere i osuši, a zatim s obje strane temeljito začinjena solju i paprom. Ako meso ima specifičan, neugodan miris - prethodno ga upijte u slabu otopinu octa 1-1,5 sati.

Prije prženja janjetine u posudu, potonji bi trebao biti dobro zagrijavan biljnim uljem i tek nakon širenja komada mesa, čije prženje traje 5-7 minuta sa svake strane. 2 minute prije kuhanja, stavili smo crvene ili salatni prsten kruha u posudu i pržiti meso s njima da bismo davali okus luk. Poslužite mrkvu s pirjanim celerom i piregom krumpirom.

Janjetina pečena povrćem

sastojci:

  • odreske od janjetine (200-250 g svaka) - 4 kom .;
  • suho origano - 1 tsp;
  • sušena mažuran - 1 tsp;
  • ružmarin - 3 grančice;
  • češnjak - 4 češnja;
  • dječji mrkva - 8 kom .;
  • zelene grašak (smrznuto) - 150 g;
  • brokula - 150 g;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • maslinovo ulje;
  • sol, papar - okus.

priprema

pečena janjetina s povrćem

U nehrđajućim posudama, pomiješajte sva bilja, sol, papar i zdrobljeni češnjak (ljubitelji mogu dodati nekoliko konzerviranih inćuna), prelijte smjesu s maslinovim uljem na takav način da dobijete tijesto koja treba obložiti jagodicama. U dobivenoj marinadi, meso bi trebalo potrošiti oko sat vremena. Nakon isteka vremena, pržite janjetinu u vrućoj tavi bez ulja, na 2-3 minute s obje strane.

U međuvremenu, zasušite mrkve u slanoj vodi oko 2 minute. Dodajte brokule i, nakon 3-4 minute, grašak. Čim je povrće mekano - preklopite ih u sjemenku i sipajte s limunovim sokom. Posuda je spremna, bon appetit!