Heljika juha s pilećim juhu
Juhe od heljda je još jedno jelo od djetinjstva, a njihov izgled nosi val ugodne nostalgije. Možete se upoznati i u tanjur juhe od heljde i danas, pripremajući prvu posudu prema jednom od sljedećih recepata.
Kako kuhati pileća juha s heljda i jaja?
sastojci:
- meso od piletine - 490 g;
- škampi - 55 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Prozonski bilje (suho) - 1 tsp;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- pileća juha - 2,2 l;
- mrkva - 650 g;
- krumpir - 210 g;
- heljda - 1/4 stoljeća;
- zelene grašak - 1/4 žlica.
- jaja - 3 kom.
priprema
Zagrijati malo maslaca u broileru ili debeloj zdjelici i spremiti luk s mrkvom i češnjaka prošao kroz tisak. Dodajte proljetne biljke u prženje, zatim komadiće piletine i sezite s morskom soli. Kada se meso zgrabite, pomiješajte pečenje s tijestom rajčice, dodajte grašak, kockice krumpira i napunite pileći juhu. Ako nema pripreme juhe, pileća juha s heljda može se kuhati u običnoj vodi, tijekom kuhanja imat će okus povrća i piletine. Kad krumpir dođe pola kuhano, dodajte heljde i kuhajte ga oko 6-7 minuta. U konačnici, uz stalno miješanje, sipati tanki tok pretučenih jaja u kipući bujon. Pokrijte juhu i pustite da sjedne nekoliko minuta prije posluživanja.
Pileća juha s heljda može se napraviti u sporom štednjaku, prvo pržiti povrće i meso u "Pečenje", a nakon dodavanja tekućina prebaciti na "juhu" pola sata.
Pileća juha s gljivama i heljda
sastojci:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 3 kom .;
- mrkva - 75 g;
- šampinjoni - 480 g;
- suho bijelo vino - 120 ml;
- sušeni timijan, kadulja - 1 tsp;
- heljda - 1 žlica;
- pileća juha - 2,2 l.
priprema
Nakon zagrijavanja nekog ulja u tavi za prženje, upotrijebite ga za prženje tankih prstenova i ribani mrkva. Kad se povrće zgrabite s rumenila, dodajte im tanjure šampinjona ili bilo koje druge improvizirane gljive. Kada se sva vlaga iz gljiva isparila, sol ih i sezoni sa suhim biljem, zatim prelijte vino i pustite da se gotovo isparila. Prelijte gljivu zazharku bujon i dodajte heljda. Kad juha dođe do kuhanja, smanjite toplinu na nisku razinu i kuhajte juhu heljinom u pileći juhu 15 minuta. Ako želite, možete dodati piletinu rastavljenu u vlakna u posudi.