Gljiva jetre Pate recept
Goveđa jetra je vrlo zdrav i bogat proteinima koji sadrže različite vitaminima i elementima u tragovima. Od nje možete kuhati mnogo različitih jela. Predlažemo vam da napravite ukusan i zadovoljavajući pate koji će ukrasiti bilo koji stol.
Domaća hrana jetre
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- jetra jetre - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- jaje - 6 kom .;
- maslac - 150 g;
- začini.
priprema
Za pripremu pate od mrkve jetra mrkva se očisti, izrezati na male komadiće, isjeckati luk. Zatim prelazimo povrće u biljno ulje dok ne postanu zlatno smeđe. Skuhajte jetru u sitnim komadima i pržite oko 3 minute u zasebnoj tavi. Kuhajte jaja, tvrdo kuhana, čista, izvadite žumanjke, izrežite ih na 2 dijela i prekrižite ih u tanjur. Dodajte ovdje kuhano povrće, jetru i sve umotajte s miješalicom.
Sada izrežite kocke uljem, dodajte malo soli i spojite se zajedno s patom, lagano šibajući do homogenosti. Nakon toga, uzmemo plastični spremnik i polažemo patogena jetra od govedine jetre, onda smo ga pokriti s tankim kriške maslaca, staviti pate opet i stavite ga u hladnjak za nekoliko sati.
Pečeni jetreni papar
sastojci:
- jetra od govedine - 700 g;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni papar - 1 g;
- kuhano jaje - 3 kom .;
- bijeli kruh - 1 kriška;
- krema - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- biljno ulje.
priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako kuhati pate jetre. Dakle, jetra se ispire, očišćena od pruga i filmova, izrezati na komadiće. Zrnati luk i češnjak prozračiti dok mekano u biljnom ulju. U mješalici, isjeckajte dobru jetru s kuhanim kuhanim jajašcima, natopljenom vodom i prešanim kruhom i vrhnjem. Dodajte luk i češnjak na dobivenu masu, stavite sol, papar na okus, sipajte gin i tuku do homogene.
U podmazanom obliku s uljem, pažljivo sipati sadržaj miješalice i peći ukusna pogača jetre u vodenoj kupelji za 1,5 sati na 185 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu i ostavite oblik tamo dok se potpuno ne ohladi. Hladna pata ukloniti noću u hladnjaku, za zrenje.
Kuhana jetra
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- dimljeni svinjski trbuh - 250 g;
- lardo - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Konjak - 80 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- mažuran - 1 tsp;
- mljevene oraščić - prstohvat;
- začini.
priprema
Kuhajte jetru 10 minuta u slanoj kipućoj vodi. Kuhani luk sjeckani i prozirni u biljnom ulju. Sada, u mljevenju mesa okrećemo jetru, ljušteno češnjak, dimljena slanina i prženi luk. Dodajte sve preostale sastojke na nadjev, osim masnoća. Podmazujemo oblik biljnim uljem, širimo komade lardo na dnu, zatim namjestimo masnicu, prekrivamo papirnatim papirom i peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Spremnik se ohladi i izrezati na komade.
Goveđa jetra s krumpirom
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- krumpir - 200 g;
- luk - 50 g;
- svježi mast - 500 g;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Svi proizvodi osim češnjaka, čisti, izrezani u velike komade, staviti u lonac, sipati vodu i postaviti na pola sata kuhati. Donijeti kuhati, smanjiti vatru na minimum. Nakon vremena, izvadite tavu iz peći, izvadite jetru i krumpir, malo ohladite i nasjeckajte zajedno s slaninom u procesoru za hranu. Zatim prebacujemo masu u veliki spremnik, istisnemo nekoliko češnjaka od češnjaka, izmiješamo i razvijamo u povrće s kapacitetom jetre.