Roštiljni zalogaje - izvorne ideje za pripremu pikantnih jela
Često, nakon što su odlučili otići na piknik, mnogi ne znaju koji zalogaje napraviti za kebab, kako ne bi ostali gladni u prirodi. Slijedi opis recepata koji će vam pomoći da se brinete za hranjivim stolom s laganim jelima prikladnim za bilo koju vrstu mesa.
Što jedete s kebabovima?
Kada izađete u prirodu, mnogi imaju vremena da se gladuje na putu, jer morate uzeti dodatne obroke s vama ili pripremati lagane obroke dok pričekate da meso kuhati na ražnjacima. Sve vrste salata i predjela na kebabima pomažu u postizanju dovoljno, ne prepunjavajući želudac previše složenom hranom, jer je meso tako teško za probavu.
- Savršeni grickalice za roštilj su povrće u bilo kojem obliku: svježe, prethodno pečene u pećnici ili na ugljenima, punjene.
- Pečene gljive savršeno se kombiniraju s mesom, šampinjoni marinirani u aromatičnoj smjesi idealni su za zalogaje.
- Tosteni kruh na vatri izvrstan je dodatak mesnim jelima.
- Najpopularnija predjela su ukiseljeni luk, pri čemu je priprema ogromna količina: s ocem, vinom ili sokom od limuna.
- Salate se najbolje pripremaju od svježeg povrća bez dodavanja majoneze ili kiselog vrhnja. U vrućem danu, ovo jelo će pokvariti prvi.
- Ne zaboravite na umake koji nadopunjuju meso. Može biti gotova ketchup, kavkasni adjika ili osobno pripremljeni umak od rajčice, zelenila i začina.
Kruh na kolutu s češnjakom
Ukusno ukusno i hrskavi kruh na vatri učinit će izvrsno društvo za jela od mesa. Arome arome mogu se postići na dva načina - unaprijed podmazati pikantnu smjesu i pržiti komade na vatri, ali najprije možete smeđuti kruh, a zatim razmazati češnjakom i biljnim uljem.
sastojci:
- baguette - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- origano.
priprema
- Izrežite baguette na debljine 1,5 cm.
- Pržite na vatri dok ne postanu zlatno smeđe.
- Pomiješajte ulje, pire češnjak i origano.
- Zamrljajte tople mrvice kolača s okusom kruha.
Gljive na roštilju na roštilju
Ukusno ukusne gljive na roštilju postaju još više ukusne, ako ih pred-marinirate u mirisnoj mješavini. Šampinjoni savršeno apsorbiraju okuse i mirise začina, stoga nemojte pretjerivati s njihovim dodatkom, kako ne biste prekinuli prirodni gljivični okus ovog izvrsnog snacka za kebab.
sastojci:
- veliki šampinjoni - 10-15 kom .;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- sok od limuna - 50 ml;
- crni papar, sol;
- sjeckani zelje;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
- Operite gljive, stavite u zdjelu.
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu, prelijte gljive, ostavite 2-4 sata.
- Gljive su pečene 5-7 minuta na vatri.
Snack od povrća do kebabova
Ukrasi povrća za kebabove mogu se kuhati na različite načine, uzimajući u obzir preferencije svakog potrošača. Sastav hrane može biti ograničen na krastavce, rajčice i ukiseljene luk, ali možete proširiti raspon jela s patlidžanima, tikvicama i paprom. Slijedeća jela mora biti minimalistična kako ne biste prekidali dojam glavnog jela.
- Prehrambeni grickalice mogu se pripremiti unaprijed - ispeći povrće kod kuće ili pržiti u tavi.
- Pripadnice ili tikvice mogu se napraviti pecivo ili ih staviti u smjesu od povrća ili mesa.
- Rajčice su napunjene mješavinom sira i češnjaka.
Patlidžana na kebab
Prije kuhanja povrća na roštilju na roštilju potrebno ih je unaprijed unaprijediti. Medvjedi se izrezuju na prikladne komade i slane su 10 minuta da se riješe gorčine. Za sve ostale prednosti kuhanja takvog snacka za mesne kaveze, patlidžani ne apsorbiraju puno maslaca i ostanu sočni, a ne vrlo kalorični.
sastojci:
- patlidžana - 2 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna - 50 ml;
- origanom i timijanom - na prstima.
priprema
- Pomiješajte suhe bilje, pire češnjak, sok od limuna i ulje.
- Patlidžica izrezana na ploče, osloboditi gorčine, soliti ih 20 minuta.
- Stavite narezane povrće na stalak i pržite 5 minuta na svakoj strani.
- Stavite patlidžane na jelo, ulijte mirisno preljev.
Snack od rajčice do kebabova
Ukusno i ukusno rajčica s lukom za šišanje kebab, savršeno nadopunjuje meso jelo. Umjereno začinjeno i začinjeno dodavanje izlazi tako ukusno da ga prvi put jedu. Glavna komponenta okusa odijevanja je med, otkriva svijetli okus začina i čini zalogaj zasićenijom.
sastojci:
- rajčice - 4 kom .;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- sok od limuna - 20 ml;
- med - 50 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- svježi bosiljak - ½ hrpa;
- mješavina paprike, soli.
priprema
- Rajčice izrezane u krugove, luk na prstenima.
- Pomiješajte sol, začini, ulijte ulje i sok od citrusa.
- Dodajte med i sjeckani bosiljak, pire češnjak i pomiješajte sve.
- Stavite rajčicu i luk u slojeve u kontejner, ulijte marinadu, pokrijte, tresti nekoliko puta.
- Mariniranje grickalica za kebab traje 2 sata.
Ukusni luk za kebabe - recept
marinirati Ukusni luk za kebabove može biti na nekoliko načina. Za punjenje smjese korištenjem uobičajenog octa, jabuke, balsamije ili vina. Ako svi ne vole ovu komponentu, možete potopiti polusvjetle od luka u narodu ili sok od limuna, nadopunjavajući smjesu s biljem i začinima.
sastojci:
- luk - 4 kom .;
- Ocat 9% - ¼ vt .;
- voda - 1 tbsp.
- mješavina paprike, sjeckani zelje.
priprema
- Izrežite luk na pola prstena.
- Ulijte ocat i toplom vodom.
- Dodajte mješavinu paprike i ostavite marinirati 2 sata.
- Odvucite marinadu, pomiješajte s nasjeckanim zelenim uljem i poslužite.
Salate za šashlik
Kuhati brzo salata za kebabe svaki kuhar može. Idealno rješenje bilo bi sve vrste kombinacija povrća, začinjene aromatičnom smjesom. Ne biste trebali kuhati Olivier ili vinaigrette, oni će brzo pogoršati, a općenito, kebabovi nisu baš pogodni za okus.
- Ne dodajte tvrdo ili rastopljeno sira u salatu, to će se rastopiti u vrućini i učiniti jelo vrlo neprivlačno. Ako postoji potreba za sličnim sastojkom, zamijenite ga sirom ili Adyghe sirom.
- Jednostavna salata od krastavaca i rajčice, izlijet će mnogo ukusnije ako ga ispunite maslinovim uljem, sokom od limuna i pirećeg češnjaka.
- Mnoge zalogaje za mesne kebabe kuhaju se točno na vatri, što rezultira ukusna salata s kavkaskim okusom.
- Nemojte sezonske salate s umacima od kiselog mlijeka. Dajte prednost mješavinama ulja i adzhika.
Salata "Tbilisi" na shashlik
ukusan Gruzanska salata od povrća Priprema se za kebabove brzo, bez složenih i nepristupačnih sastojaka. U klasičnom receptu je pečena govedina, može se sigurno ukloniti iz sastava ili zamijeniti crvenim konzerviranim grahom. Temelj izvanrednog okusa je matice i korijandar.
sastojci:
- Bugarski papar - 200 g;
- grah konzervirano - 280 g;
- češnjak - 4 zuba;
- crveni luk - 2 kom .;
- cilantro - 1 snop;
- ulje - 50 ml;
- vinski ocat - 20 ml;
- orasi - 2 šačice;
- sol, hop-suneli.
priprema
- Mrljajte češnjak solom, začinima i maslacem. Dodajte vinski ocat, pomiješajte.
- Izrežite papar i luk na pola prstena.
- Pomiješajte povrće s grahom, dodajte sjeckani zelje, sezonu s umakom.
Armenska salata za šashlik
Armenski roštilj izrađen je od raznih povrća. Glavna značajka jela je prženje cijela patlidžana i paprike do najtamnije boje, gotovo u mraku, a zatim se uklanja koža s vrućeg povrća. Okus "dima" inherentan ovom tretmanu zasigurno će osvojiti sve ljubitelje kavkazanske kuhinje.
sastojci:
- papar - 5 kom .;
- Patlidžane - 5 kom .;
- rajčice - 6-7 komada;
- luk - 3 kom .;
- zelje - 80 g;
- limun - 1 kom .;
- sol, crni papar, maslac.
priprema
- Operite povrće i uklonite luk.
- Stavite povrće na roštilj, pregledajte 5 minuta sa svih strana.
- Uklonite povrće s roštilja i odmah isperite hladnom vodom.
- Peel, ukloni sjeme od papra.
- Grubo rezati sve, prebaci se u veliki kontejner, dodati sjeckani zelje.
- Začinite solom, začinima, sokom od limuna i maslacem.
Topla salata za kebabe
Pripremite ovo salata od drvenog ugljena na kebab odmah nakon prženja mesa. U procesu prženja glavnog jela, povrće se marinira u aromatičnoj smjesi, a zatim peče na žičani stalak i poslužuje topli zalogaj, začinjen aromatičnim umakom. Sastav salate može se prilagoditi vašem ukusu, dodavanjem sastojaka ili zamjenom s drugim sastojcima.
sastojci:
- patlidžani - 1 kom .;
- papar - 2 kom .;
- salata luk - 2 kom .;
- celer - 1/2 stabljika;
- šparoga - 100 g;
- tikvice - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sok jednog limuna;
- kosa žitarica - 50 g;
- sol, papar, origano i timijan.
priprema
- Utrljajte češnjak solom i suhim biljem, dodajte senf i sok od limuna.
- Patlidzana je izrezana u ploče, sol i ostavljena 10 minuta, a zatim isperite.
- Pepper izrezati u četvrtine, luk na velikim kriške, tikvice tanke ploče.
- Stavite jedan sloj patlidžana, tikvica, šparoga, nasjeckanog celera, paprike i luka na stalak.
- Grill preko vatre do zlatno smeđe.
- Ulijte povrće u posudu i dodajte umak.
- Poslužena salata odmah s kebabom.