hrana Ukusni članci

Predjelo iz darova dubina: jastučići julienne

Ako imate dovoljno sreće da biste dobili svježe kapljice, upotrijebite njihovo nježno i slatko meso do maksimuma. Svakako je jednostavna i ukusna pržiti filet morskog stanovnika, međutim možete raznolikiti varijabilnost jela pomoću kapljica za kuhanje julienne morskih plodova. Šaljivi snack na razini restorana zahtijeva posebnu pozornost tijekom kuhanja, budući da morski plodovi ne opraštaju kulinarske pogreške.

Plain jagodica julienne

Osnovni recept za balzam Julienne može biti raznolik dodavanjem drugih morskih stvorenja: škampi, školjke, lignje, rakove.

sastojci:

  • svježe ili zamrznute kapice - 25 kom .;
  • tvrdi sir - 170 g;
  • masna krema - 220 ml;
  • brašno - 1 ½ tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus;
  • maslac.

priprema

Tijesto pržiti na veliku količinu maslaca, tako da imamo zlatnu tijesto tijesto. Napunite brašno s vrhnjem, smanjite vatru na minimum i, uz stalno miješanje, kuhajte kremasti umak dok ne postane gust. Umak od soli i papra.

Dagnje rezati i dopustiti na svakoj strani 30 sekundi. Širimo meso u čahuru, ulijemo umak od vrhnja i pospite s ribanim sirom. Kuhajte Julienne u pećnici na 160 stupnjeva dok se sirovi sir.

Pileći julienne s karameliziranim lukom

Prilično jednostavno jelo, kuhano u 10-15 minuta, i jesti još brže. Ako na vašem peer-u nema mjesta za kapice, možete ih zamijeniti s povoljnijim proizvodima, koristeći sljedeći recept kao bazu.

sastojci:

  • luk - 1 kom .;
  • pile - 20 kom .;
  • vrhnje - 120 ml;
  • brašno - 1 tsp;
  • maslac - 70 g;
  • šećer - 1 tsp;
  • "Parmezan" - 40 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

Luk se izrezati u prsten i pržiti u veliku količinu maslaca, dodajući malo soli i šećera, preko niske topline. Karamelizirani luk treba biti apsolutno mekan, dobiti malo slatki okus i boju karamela.

Lopatice su dozvoljene za 30 sekundi na svakoj strani i izrezane na velike kriške. Žitarice pržite u maslacu, prelijte kremu, kuhajte umak dok ne postane gust, sol i papar.

Stavite žlicu luk, jastučići na dnu kokosove, posipajte sve s malom količinom ribanog parmezana. Kuhajte posudu u pećnici dok se sirovi sir.

Rakovica, julienne i pčele

Takvo jelo teško je namijenjeno svakodnevnoj uporabi, jer ne svakodnevno na našem području možete jednostavno dobiti svježi rakovica i peciva. Pripremite snack za odmor i najbolje jelo čašu šampanjca i nećete ga naći.

sastojci:

  • rakovica - 200 g;
  • pile - 20 kom .;
  • lignje - 2 polovica;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 1/2 tsp;
  • češnjak - 1 češnja;
  • masno krema - 200 ml;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • muškatni oraščić;
  • sol, papar - okus.

priprema

kuhanje bijeli umak od brašna, trećina ukupne količine maslaca i vrhnja. Začinite umakom solom i paprom na okus.

julienne s rakovskim mesom i kapicama

Lignje čiste od filmova i unutrašnjosti, izrezane na prstene. Zagrijte maslac u tavi i brzo pržite lagano slomiti češanj češnjaka čim češnjak postane ružičasta - izvadite ga iz tava. Brzo pržite lignje prstene (oko 30 sekundi), rakovsko meso (10-15 sekundi) i kapice (30 sekundi) u maslacu od češnjaka. Proširimo rezane plodove mora u uljanim kokosovim uljem, ulijemo s vrhnjem i pospite nasrađenim tvrdim sirom. Pecite Julienne plodove mora u pećnici na 160-180 stupnjeva, dok se sire.

Poslužite Julienne s krutonima i čašom vina ili šampanjca.