Jednostavni recepti za ukiseljene mrkve
Ukiseljeno povrće ukrašava naš stol ne samo zimi nego iu toploj sezoni. Ako imate posebnu strast za kuhanje svih vrsta kiseli krastavci i marinada, opcije opisane u nastavku trebale bi samo odgovarati za okus, jer u ovom članku ćemo vam reći jednostavne recepte ukiseljeno mrkve ,
Marinirani brzi mrkvu
sastojci:
- mrkva - 500 g;
- sol - okus;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- lisnato lišće.
priprema
Moje mrkve, čiste, izrezane na velike trake i pari na pari 5-6 minuta, ili dok se ne probije nožem. Parni korijen usjeva radili smo s ledenom vodom kako bismo zaustavili proces kuhanja i vratili laganu škripu. Sad prskajte komadiće mrkve solom, ulijte mješavinu ulja i octa, a zatim ostavite 15-20 minuta da se marinirate i poslužite za stolom, pomiješano s odrezanim listom lišća.
Poslužite mrkve na stol, poželjno odmah nakon kuhanja, ali po želji možete staviti u staklenku i čuvati u hladnjaku do 1 tjedan - ocat koji služi kao konzervans u marinadi, neće dopustiti da mrvice pogoršaju.
Salata s ukiseljenim mrkvom i paprom
sastojci:
- voda - 2 žlice;
- mrkva - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- celer - 1 stabljika;
- umak od rajčice - 1 1/4;
- vinski ocat - 1/3 Art.
- šećer - 1 čajna žličica;
- Dijon senf - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Oprati mrkvu i izrezati u male kocke. Zamrljajte mrkvu na mekoću i prelijte preko hladne vode. Pomiješajte kuhane mrkve s lukom i narezanom paprikom. Dodajte celerne komade u smjesu biljaka.
U mješavini umak od rajčice s šećerom, ocem, maslacem i senfom. Miješajte smjesu do kuhanja. Napunite povrće marinadom rajčice i pokrijte kontejner s njima s filmom ili poklopcem. Dajte mješavinu da se u roku od 24 sata poslužite mariniranjem prije posluživanja.
Vijetnamski kiselinski mrkva recept
sastojci:
- voda - 1 tbsp.
- bijeli vinski ocat - 1/4;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 2 žličice;
- mrkva - 250 g;
- Daikon - 250 g
priprema
Voda je pomiješana s ocem, solom i šećerom, nakon čega zagrijavamo marinadu na laganoj vatri i miješamo sve dok se šećer i sol ne otopi. Izrežite mrkve i daikon u trake i stavite ih čvrsto u staklenke. Napunite povrće vrućim marinadom i ostavite da se marinirate u hladnjaku barem sat vremena (ako želite kuhati marinirane mrkve za zimu, onda bi se banke trebale sterilizirati par 15-20 minuta, ovisno o volumenu). Skladištiti tako pripremljeno povrće može biti do polumjeseca u hladnjaku.
Mravci mrkve mrkve s lukom
sastojci:
- mrkva - 500 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- Jalapeno paprika - 1 kom .;
- voda - 1 tbsp.
- bijeli vinski ocat - 2 tbsp;
- biljno ulje - 1/4 Art.
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- osušeni origano - 1/2 tsp;
- crni papar - 10-15 grašaka;
- sol - 1 tsp.
priprema
Očistite mrkvu, operite i izrezajte u krug. slično 
rezati papar, po želji, nakon uklanjanja sjemena iz nje, kako bi marinada bila manje oštra. Izrežite crveni luk na prstenove.
Ulijte vodu i ocat u posudu za caklinu, stavite sve na vatru, ulijte ulje, dodajte origanom, kumin, sol i peperka. Kuhajte marinadu sve dok se kristali soli ne otopi. Dodajte povrće na vruću marinadu i nastavite ih kuhati još 5-10 minuta, stalno miješajući. Kad mrkva dostigne željeni stupanj spremnosti, prelijte marinadu s povrćem u plastične ili staklene posude i stavite u hladnjak na dan.