Domaći šerbet s peanutsima - recept
Predstavljanje za prave ljubitelje slatkiša bit će recept za domaći sorbit kikirikija: vrlo slatko, bogato i tekstualno ukusno. U nastavku ćemo pogledati nekoliko različitih tehnologija kuhanja, od kojih će svaki sigurno pronaći svoje sposobnosti.
Recept za kikirikiju kikirikija
Što obično rade kikiriki? U pravilu se koristi standardni set sastojaka: šećer, maslac i mlijeko. Mi malo mijenjamo recept, dodamo bjelanjke i kukuruzni sirup. Zbog takvih aditiva delicija će postati manje smrvljena, te će se protezati na način nugata.
sastojci:
- vjeverice dvaju jaja;
- med - 115 ml;
- granulirani šećer - 320 g;
- kukuruzni sirup - 60 ml;
- maslac - 45 g;
- kikirikija - 2 tbsp.
priprema
Zagrijte med u zasebnoj zdjeli. Od šećera i kukuruza sirup, kuhajte karamelu, pazeći da je njegova temperatura oko 150 stupnjeva. Pomaknite bjelanjke do čvrstih vrhova, smanjite brzinu miješalice i počnite polagano sipati vrući med. Iza njega - sirup šećera i tek nakon rastopljenog maslaca. Kombinirajte smjesu s kikirikijem i podijelite u obliku. Ostavite da se smrznete.
Kako napraviti serbet kikirikama?
Ako smo u posljednjem receptu koristili tehnologiju pripreme koja zahtijeva neku vještinu, onda je smiješno jednostavno pripremiti šerbet za ovaj recept: nema termometara i miksera.
sastojci:
- Marshmallow Marshmallows - 60 g;
- maslac od kikirikija - 10 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 355 g;
- kikirikija - 210 g
priprema
Stavite granulirani šećer, marshmallows i maslac od kikirikija u lonac za umake. Pričekajte da smjesa postane homogena što je više moguće, povremeno ga miješajući silikonskom špatulom. Izmiješati gotov sorbet s cijelim kikirikijem, dok smjesa nije imala vremena da se otvrdne. Nakon izlječenja, izrežite ga u kocke.
Kako napraviti serbet s kikirikijom kondenziranog mlijeka?
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 395 g;
- granulirani šećer - 210 g;
- maslac - 125 g;
- šećerni sirup - 125 ml;
- kikirikija - 1 tbsp.
priprema
Pomiješajte prve četiri sastojke zajedno i stavite na srednju toplinu. Nakon kuhanja, kuhajte smjesu 12-14 minuta dok ne postane karamelizirana. Kombinirajte vrući nugat s kikirikijem i distribuirajte u obliku. Nakon sušenja izrezati na komade željene veličine.