Sladoled s mlijekom
Što se u ljetnim mjesecima može hladiti sladoled? Je li to sladoled od metvice, pun okusa i mirisa svježih metvica lišća. Poželjno je da je kuhano kod kuće, a sami možete kontrolirati sastav i intenzitet okusa. To možete učiniti pomoću sljedećih recepata.
Mint sladoled kod kuće - recept
Sladoled se pripremio prema klasičnoj tehnologiji, koja uključuje uporabu sladoleda i specijalni termometar za kuhanje. Malo strpljenja i vremena, a ispred vas će biti savršeni ohlađeni desert.
sastojci:
- masna krema - 530 ml;
- masno mlijeko - 245 ml;
- šećer - 115 g;
- mentol - 75 g;
- Žumanjci od jajeta - 6 kom.
priprema
Prije nego što napravite sladoled od mente, morate popuniti mješavinu mlijeka i mlijeka s okusom metvice. Često u receptima predlaže se temeljito mijesiti za tu svrhu, ali u ovom slučaju ostavit ćete hrpu malih listova lišća koje su neugodno i neugodno za jesti. Predlažemo zagrijavanje mliječne baze, staviti u njega sve grančice od metvice, prekriti i ostaviti da se ohladi oko par sati.
Kako vrijeme prolazi, mentolno mlijeko se filtrira, ponovno grije i šećer se ulijeva u nju. Nakon što se kristali rastopi, stavite termometar za kuhanje u posudu i ulijte pretučene žumanjke. Pri niskoj toplini i redovitim miješanjem neka se smjesa zgusne i postigne temperaturu od 77-80 stupnjeva. Stavite bazu sladoleda u kavu za sladoled i nastavite slijediti upute.
Sladoled od sladoleda s čokoladnim čipovima - recept bez jaja
Ako se ne bojite koristiti ekstrakt metvice i bojanje hrane (potonji nije potreban), domaći sladoled može biti puno lakši, brži i bez upotrebe posebne opreme.
sastojci:
- krema za šlag - 475 ml;
- kondenzirano mlijeko 415 ml;
- ekstrakt metvice - do 1 žličica (okus);
- boja zelene hrane - 1-5 kapi;
- čokoladna mrvica - 1 tbsp.
priprema
Beat krema do neprekidan vrhovi pomoću mikser. Pažljivo izmiješati masu pjene sa kondenziranim mlijekom, dodajte ekstrakt metvice. Količina potonjeg određuje se po želji vašeg ukusa i značajkama proizvoda određene marke. Ako želite, možete dodati boju zelene hrane, ali taj se korak može ukloniti. Čokoladni čips se šalju posljednji put u smjesu, nakon čega se masa ponovno pomiješa i sladoled od sladoleda s čokoladom se distribuira u obliku prikladnom za zamrzivač.