Šerbet s orasima - recept
šerbet - nevjerojatno ukusna orijentalna slastica. Sada ćemo vam reći kako se napraviti sorbet s orasima.
Turski sorbet s orasima
sastojci:
- orasi - 200 g;
- suhe marelice - 200 g;
- šljive - 200 g;
- prirodni med - 400 g;
- grožđica - 200 g
priprema
Osušeni plodovi se isperu pod tekućom vodom i lagano suše. U međuvremenu, očistimo oraha od ljuske, dijelimo ih i poravnamo u miješalici. Zatim mi također mljevenjem suho voće zauzvrat. Nakon toga, orašasti plodovi i suho voće se kombiniraju i miješaju. Dodavanje med i ponovno miješati. Stavite šerbet u kalupe i stavite u hladnjak. Čim se sorbet od sušenog voća i matica zamrzne, spremno je za upotrebu.
Čokoladni šerbet s maticama
sastojci:
- tamna čokolada - 100 g;
- maslac - 150 g;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer - 450 g;
- sušene brusnice - 80 g;
- sjeckani orašasti plodovi - 50 g;
- biljno ulje.
priprema
Osušene bobice se isperu i osuše. U malom tavi (ne emajliranom) kombinirati šećer i mlijeko. Čokolada probije komadiće, a maslac izrezati u kocke. Ulijte posudu s mliječnom smjesom u vodenu kupelj i kuhajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte čokoladu, maslac, promiješajte i pustite da prokuha. Kuhajte oko 3 minute, pokrivajući posudu s poklopcem. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 3 minute.
Nakon toga, ugasite vatru. Stavite posudu s mješavinom u tavu napunjenu hladnom vodom i ostavite 15 minuta. Kada se masa ohladila na 60 stupnjeva, gnječite ga drvenom lopaticom dok masa ne postane mutna sjaja. Dodajte prethodno pripremljene suhe bobice, sjeckani orašasti plodovi i dobro promiješajte.
Oblikujte veličinu od 15x20 cm papirom za papir i maskirajte biljnim uljem, prelijte čokoladnu masu. Razvrstavajte površinu žlicom i ostavite masu da se zamrzne. Nakon otvrdnjavanja uklonite čokoladni sorbet s maticama iz kalupa, pomaknite ga na ploču i izrežite na male komadiće.
Mliječni šerbet s orasima
sastojci:
- mlijeko - 1 čašu;
- kikirikija - 1 čašu;
- maslac - 80 g;
- šećer - 3,5 šalice.
priprema
Ulijte mlijeko u tavu i dodajte 3 šalice šećera. Kuhajte mlijeko 30 minuta na niskoj vrućini. Pržite kikiriki u tavi dok ne postanu zlatno smeđe. Prelijte ostatak šećera u suhu tava i napunite karamel. Dodajte ga sirupu mlijeka i kuhajte na minimalnoj vrućini 1 sat. Nakon toga dodajte maslac. Na dnu obrasca postavite papir za pečenje i ulijte odrezane matice. Ulijte mješavinu mlijeka i uklonite u hladnom da ih postavite. Jednom kada se šerbet smrzne, možete ga rezati u komade i poslužiti ga čajem.