hrana Ukusni članci

Sušeno sezam

I znate li da se odijevanje zove umaci, namijenjeno za kuhanje salata. Prvo opskrbe gorivom nastalo je, naravno, s dolaskom salata. Isprva su napravljeni samo od soje, au Drevnoj Mesopotamiji salate su bile začinjene uljima i biljem. Otkrijmo s vama kako se pripremiti od sezama i diverzificirati okus naših uobičajenih salata.

Izvorni sezamez odijevanja

Za neke ljude, ova salveta od soje je jednostavno neophodna. Obično se koristi za salate od povrća, kao i dodano u kuhani krumpir , uz primanje iznenađujuće mirisnih jela.

sastojci:

  • sok od limuna - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • suha gorušica - 1 tsp;
  • granulirani šećer;
  • tekući med - 1 tbsp. žlica;
  • svježe ribani đumbir korijen - 1 čajna žličica;
  • sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
  • Svježi peršin - 1 tbsp. žlica;
  • sol, papar - okus.

priprema

Sada vam kažite kako pripremiti originalno i ukusno gorivo. Dakle, uzmite malu, ali duboku zdjelu, ulijte maslinovo ulje, dodajte sok od limuna, malo senfa, šećer i med. Onda utrljavajte na finom grateru ljuštenom korijenu đumbira, izlijte sjeme sezama, stavite nasjeckani peršin, začinite okus i dobro promiješajte. Prebacujemo punjenje u čistu posudu, zakrenite poklopac i izvadimo ga za pohranu u hladnjak.

Sušeno sezam za japanske salate

sastojci:

  • sjemenke sezama - 550 g;
  • maslac od kikirikija - 170 ml;
  • umak od tamne soje - 350 ml;
  • lagani umak od soje - 135 ml;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • slatko rižino vino "Mirin" - 3 tbsp. žlica.

priprema

Dakle, za pripremu ove zavjese pripremamo prvu kremu od sezama. Da biste to učinili, uzmite nekoliko sjemenki sezama i pecite sjeme nekoliko minuta dok ne postanu zlatni. Zatim izvadite iz peći i temeljito ih umutite u miješalicu. Smanjite ostatak sjemena u žbuku. Dobro izmiješajte s ostatkom sastojaka i prenesite u staklenku. Takvo gorivo može se čuvati u hladnjaku 3 mjeseca.

Klasični recept za pripremu sezama

Svijetli okus sezamije će znatno poboljšati artičoke, zelenu salatu, pogodnu za škampi i piletinu.

sastojci:

  • sjemenke sezama - 25 g;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • Bijelo vino ocat - 1 tbsp. žlica;
  • zrnati senf - 0,5 tsp.

priprema

Pržite na niskoj toplini u sezamovom maslu dok ne dobijete zlatno smeđe sjeme. Zatim ih ohladi, prebaci ih u zdjelu i tuku se miješalicom, postupno dodajući sve ostale sastojke. Spremno začinjeno začinjeno solom i paprom po vašem ukusu i položeno u staklenke. Spremite umak samo u hladnjak ili podrum.

Salata s preljevom od sezama

sastojci:

Za salatu:

  • mrkve - 1 kom .;
  • rotkvica - 1 kom .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • začini - okus.

Za punjenje gorivom:

  • sezam paste - 1 tbsp. žlica;
  • sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Nektar agave - 1 tbsp. žlica;
  • sok od limete - 2 žlice. žlice;
    • salje od sesame
  • kajeni papar - trzaj;
  • morska sol - 0,5 kopča.

priprema

Da biste pripremili ovu ukusnu i originalnu salatu, prvo pripremite sve sastojke. Čistimo mrkve i rotkvice, protrljamo ih na posebnom rešetku i stavimo ih u zdjelu. Pospite na okus s solom, paprom i mješavinom. Svježi krastavci, bez pilinga, izrezati na tanke trake i dodati zdjelu u povrću. Odvojite smjesu sjemenke sezama, ulja, prelijte agave nektar i sok od limete. Obrano povrće salata spremni! S njom ispunjavamo salatu, nježno ga pomiješamo i poslužimo na stolu.