Samsa s bundom - najbolji recept za tijesto i napitke za uzburkano pečenje
Samsa s bundevom jedan je od vrijednih izuma uzbekske kuhinje, koja je prepoznata i počašćena u drugim zemljama. Juicy biljna pulpa skladno je kombinirana s preradom tijesta, što vam omogućuje da uživate u izvrsnim karakteristikama pečene robe prilikom degustacije.
Kako kuhati samu s bundom?
Ne može se reći da je samsa s bundevom u pećnici brzo kuhana, a ne uznemirujuća. Međutim, rezultat u potpunosti nadoknađuje sve troškove rada i potrošeno vrijeme. Glavna stvar - da shvatimo najvažnije stvaranje delicija.
- Jedna od glavnih sastojaka koji određuje okus pečenja je tijesto. U autentičnoj verziji je prljavo i kuhano samostalno. Postoje verzije gotovog ili kvasca tijesta, ali rezultat će biti drugačiji, ali ne manje ukusan.
- Punjenje se u ovom slučaju priprema od bundeve. Često se punjenje nadopunjuje janjetinom, piletinom, drugim mesom, kao i lukom i orijentalnim začinima: zira, korijander, papar.
- U izvorniku, samsa s bundom se peče u tandooru, ali u pećnici rezultat će biti vrlo vrijedan.
Pumpkin punjenje za samsa
Pravilno pripremljeno punjenje za samsa je ključ uspjeha pri izradi takvog uzbekeznog tijesta. U tom slučaju, koristite bundu, pročišćenu od sjemena i oguliti. Tijelo je izrezano u kocke, napuštajući ribu. Uzgojeno povrće će prerano ispustiti puno soka, što će utjecati na okus gotovih proizvoda.
sastojci:
- bundeva - 650 g;
- luk - 3 kom .;
- maslac - 70 g;
- sol, crveni papar, zira - okus.
priprema
- Očisti bundu, izrezati u male kocke.
- Na isti način sjeckani luk.
- Pomiješajte bundeve i luk, nareznite maslac.
- Začinite punjenje okusom, solju i paprom i dodajte zira.
Kako napraviti tijesto za samsa?
Tijesto za samsa, uzbekski recept koji će biti dalje opisan, isprženo je crveno, hrskavo izvana, nježno i mekano iznutra. Proces kuhanja nije tako uznemirujuće kao što se čini na početku. Nakon što jednom dovršite tehnologiju, ponavljat ćete ponovo stvaranje ukusnog snacka.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 0,5 kg;
- maslac - 300 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- U toploj vodi otopite sol.
- Umiješajte umak od jaja i 100 g mekog maslaca.
- Dodajte dijelove brašna, gnječite mase svaki put.
- Zamijesite ne-ljepljivo tijesto, podijelite klupu u 5 režnja, pokrijte krpom, ostavite pola sata.
- Lagano rotirati svaki dio, mastite otopljenim maslacem, postavite slojeve jedan na drugi u razmaku od 10-15 minuta.
- Roll rezultirajući sloj role, stisnite rubove i stavite na hladnoću sat vremena.
- Izrežite valjak u dijelove, izvucite svaku od njih i nanesite rezultirajuće kolače kako bi ukrasili samu.
Samsa s bundeva u uzbekskom
Nakon pregleda glavnih faza izrade uzbečke delicije, lako je izvršiti recept za izradu samse sa bundom. Prekrasna pojava proizvoda dobiva se, ako prije pečenja zalijepite površinu napuknutim jaje i pospite mješavinom bijelog i crnog sezama. Zeleni se dodaju u punjenje po želji.
sastojci:
- tijesto za samsa - 1 serviranje;
- punjenje bundeve - 1 dio;
- jaje - 1 kom;
- ulje, sezam bijele i crne.
priprema
- Pripremite tijesto za samsa.
- Pripremite punjenje bundeve.
- Izrežite tijesto u dijelove, izbacite.
- U središtu peleta širiti punjenje i pribiti rubove, dajući proizvode obliku trokuta.
- Na podmazanoj ploči za pečenje stisnuo je obradak, razmazen jajaškom, posutom od sezama.
- Nakon 20 minuta pecanja samse, uzbekski s bundom će biti spreman.
Samsa iz gotove pahuljice
Samsa kolač u pećnici je vrijedna alternativa tradicionalnom pečenju, kuhanju koja traži mnogo manje vremena i truda. U ovom slučaju, više nego ikada, važno je isušiti izlučeni sok od punjenja, tako da se tijesto ne upija. S istom svrhom možete posipati unutarnju površinu praznih mrvica krušnim mrvicama.
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 kg;
- punjenje bundeve - 1 dio;
- jaje - 1 kom;
- maslac, mrvice, brašno, sezam bijele i crne.
priprema
- Malo namotaje tijesto, posipano brašno, izrezano na kvadrate.
- Posipajte u središtu škrga s krušnim mrvicama, stavite malo punjenje, preklopite na pola da biste dobili trokut.
- Rubovi za pouzdanost pritisnite vrh utikača.
- ukrašen samsa s napitkom tijesta bundeve premazan jaje, pospite sezamom, pečen na 200 stupnjeva 25 minuta.
Samsa s mesom i bundom
Ni manje ukusno, srdačno i aromatizirano je samasa s bundevom i mesom u uzbečkom stilu. U izvornom receptu koristi se ovčetina, ali u nedostatku toga možete uzeti svinjetinu, govedinu ili mješavinu dviju vrsta. Možete uživati u klasičnom ukusu ukusnog jela ukoliko ste meso, kao bundeva s lukom, u sitne kriške.
sastojci:
- tijesto za samsa - 1 serviranje;
- janjetina - 0,5 kg;
- bundeva - 300 g;
- luk - 250 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac, zira, sol, papar, sezam.
priprema
- Pripremite tijesto za samsa.
- Sjeckani meso, bundeva i luk, pomiješani, iskusni.
- Izrežite tijesto u dijelove, izvalite, napunite svakim punjenjem, izradite trokuta.
- Nanesite prašine na uljanu ploču sa šavom dolje, razmazite s jajima, pospite sezamom i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Kvasac tijesto Samsa
Sljedeća samsa recept s bundevom u pećnici razlikuje se od ostalih u korištenju peciva na kvasac za izradu delicija Ova činjenica će vam omogućiti da se više bujne, i na svoj način ukusni proizvodi s slabo percipiranim slojevima brašna i iznenađujuće mekom i nježnom strukturom.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 4-5 čaša;
- maslac - 100 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- kvasac - 30 g;
- šećer - 2 žličice;
- sol - 1 tsp;
- punjenje za bundu samsa;
- sezama.
priprema
- Otopiti kvasac, šećer i sol u toplom mlijeku, dodati jaje, biljno ulje, brašno, zamijesiti tijesto, ostaviti na sat i pol ispod ručnika.
- Izvucite kvržicu, razmazanu rastopljenim maslacem i preklopite omotnicu.
- Ponovite prethodnu fazu 3-4 puta.
- Od valjanih dijelova i punjenja formira se samsa s bundom i lukom.
- Probijte proizvode od jaja, pospite sezamom i ispeći 20 minuta na 185 stupnjeva.
Samsa s bundevom i krumpirom
Priprema samse s bundom prema ovom receptu može se izvesti s klasičnim uzbekim tijelom, puferom ili kvascem. Pumpkinovo meso, kada se puni, nadopunjuje ljušteno i rezano sirovo krumpir, koji će raznovrsiti konačni okus jela i potpuno uživati u novostima.
sastojci:
- tijesto za samsa - 1 dio;
- bundeva i krumpira - 350 g;
- luk - 3 kom .;
- šećer - štipaljka;
- ulje - 40 g;
- sol - 1 tsp;
- papar, začini, zelje.
priprema
- Pulpa bundeve i krumpira sjeckana je u male kocke.
- Dodajte luk, šećer, sol, začine i ljekovito bilje.
- Umiješajte masu dodavanjem ulja.
- Punjena tijesta s tijestom popunjena je punjenjem, oblikovanim proizvodima.
- Samsa s krumpirom i bundeva pečena 20 minuta na 200 stupnjeva.
Samsa s bundevom na kefiru
Ako nema pripremljenih peciva, i ne želite se previše baviti postupnim pripremanjem klasične baze i višestrukim izbacivanjem slojeva, sljedeći će recept morati biti posebno mjesto. Uzbekistanski samsa iz bundeve na kefiru razlikuje se od izvornika, ali je dosta vrijedna zamjena.
sastojci:
- brašno - 5-6 čaša;
- kefir - 1 šalica;
- ulje - 80 ml;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mineralna voda - 100 ml;
- sol, papar, sezam, jaje;
- punjenje bundeve - 1 dio.
priprema
- Pomiješajte kefir vodom i uljem.
- Dodajte sol, brašno s praškom za pecivo i gnječite plastično tijesto.
- Nakon 20 minuta, zdjelica je podijeljena na dijelove, odvojena od svake od njih i ispunjena punjenjem.
- Mastili su prahove s jajima, pospite sezamom i peći 30 minuta na 180 stupnjeva.
Samsa s bundeva i debelim repom
Najistinitiji se smatra samsa s bundom, receptom za kuhanje kod kuće, što uključuje dodavanje pilećeg masti u kompoziciju. Ova će komponenta dodatno dodati juiciness i bogatstvo proizvoda i učiniti okus nezaboravnim. Važno je da je proizvod svjež i kvalitetan.
sastojci:
- tijesto za samsa - 1 serviranje;
- bundeva - 450 g;
- luk - 200 g;
- šipka - 100 g;
- crni papar i zira - 2/3 tsp;
- sol, žumance.
priprema
- Dobro odresite bundeve, luk i češnjak, jako začinite.
- Pripremite klasično tijesto za samsa ili odmrzite završni puf, podijelite ga u dijelove, svaki odstupite.
- Napunite prašine s nadjevom, pričvrstite rubove, masnoće s žumanjkom, pošaljite peći na 200 stupnjeva.
- Nakon 20 minuta, ukusna samsa s bundom bit će spremna.
Samsa s bundevom i piletinom
Ako želite nešto hranjivo i hranjivo, ali bez ponderacije probave, možete dodati piletinu na nadjev. Samsa s piletinom i bundom iznenadit će vas izvrsnim okusom, a zauzet domaćice cijenit će jednostavnost tehnologije. Pogotovo brzo ćete moći kuhati poslasticu, ako uzmete gotove tijesto i mljeveno meso
sastojci:
- tijesto za samsa - 1 dio;
- mljeveno piletina - 300 g;
- bundeva - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar, zemljani korijander, zira;
- žumance i sezam.
priprema
- Rezati bundevu pulpu, luk i pomiješajte s mljevenim mesom, začinite po okusu.
- Namjestite tijesto podijeljeno u dijelove, napunite punjenjem, približite rubove.
- Podmažite proizvod žumanjkom, pospite sezamom i pošaljite u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva.
- Za 20 minuta samsa s mljevenim mesom i bundeva će biti spremna.