hrana Kuhinja svijeta

Samsa recept s mesom

Samsa je tradicionalna azijska tijesto, koja je nedavno osvojila prostranstva cijelog CIS-a, a ne samo. I to je razumljivo, jer Samsa je vrlo ukusna i zadovoljavajuća jela, može brzo uživati ​​u zalihi u pokretu ili imati bogat doručak prije početka radnog dana. Naravno, lakše je kupiti gotova samsa, ali za ljubitelje kuharskog kuhanja nudimo nekoliko recepata.

Uzbekski samsa recept s pušenim tijestom

Ovo je klasični recept za samsa. Naravno, možete kupiti lisnato tijesto i ubrzati pripremu, ali za one koji se ne boje teškoća i spremni potrošiti još malo vremena zbog ukusnog rezultata, reći ćemo vam recept za tijesto za samsa s mesom.

sastojci:

  • govedina ili teletina - 600 g;
  • luk - 600 g;
  • masnoće - 200 g;
  • brašno - 3 šalice;
  • voda - 300 ml;
  • 1 žumanjak;
  • ghee - 150 g;
  • Zira, korijandar , papar crvene i crne, sol.

priprema

Slanu vodu i promiješamo sve dok se kristali potpuno ne otopi, a zatim ulijemo u brašno i zamijesimo svježe, mekano tijesto. Završite sagraditi na stolu, pospite brašnom. Dopustite da tijesto ostane 30-40 minuta, a zatim ponovno zamijesite i ostavite 15-20 minuta. Ponovno ga obradimo rukama i podijelimo u tri dijela. Nemojte zaboraviti dodati brašno na stol tako da se tijesto ne lijepi. Svaki slatkiš smo lagano, ne deblji od 2 mm. Kapujemo prvi sloj rastopljenog maslaca (ili margarina), širimo drugi sloj na vrhu, također ga prekrivamo maslacem, a mi to činimo i trećim slojem. Tada se sva tri sloja počnu lagano kotrljati u cijev, a kad se valjaju do kraja, morate se malo uvrtati, poput snopa, tako da su slojevi međusobno čvrsto povezani. Rezultirajuća kobasica izrezana je u kolače debljine od 2 do 2,5 cm. Širimo ih dosochku i stavimo u zamrzivač 30 minuta.

Za punjenje goveđeg mesa, izrezati na male komade veličine 1 x 1 cm, isjeckati luk i mast, miješati sve, sol i dodati začine.

Podmažite stol biljnim uljem i izbaci svaki komad tijesta na kolače debljine 2 mm. Stavite nadjev na tijesto na žlicu u svakom kolaču i zgrabite ga s trokutom. Širemo samsu na limu za pečenje sa šavom prema dolje, namočimo vrh tuklih jaja, peći na 200 stupnjeva 20 minuta.

Recepti za izradu samse s mesom kod kuće

sastojci:

  • mljeveno svinjsko meso i goveđi mast - 850 g;
  • luk - 0,5 kg;
  • lisnato tijesto - 1 kg;
    • Uzbekski samsa recept s mesom
  • 1 žumanjak;
  • sol, sezam, začini, papar.

priprema

U mljevenju sipajte sitno rastrgane luk, začine, sol, pomiješajte. Izrežite tijesto na malim trgovima i izvucite malo, postavite se bez štedi u sredini svakog komada punjenja. Pribremimo rubove tijesta, okrenimo ga i malo ga pritišimo, mastili ga s žumanjcima, pospite sezamom i kuhamo u peći 30 minuta na 180 stupnjeva.