Samsa s bundom
Kuhinja na istoku bogata je ukusnim jelima koja volimo jesti i kuhati. Jedna od takvih poznatih namirnica o kojima svi znamo jest shurpa, manti, pečenje, riža i tako dalje. Danas vam nudimo da prestanete pažnju na samsi kuhani s bundom, pa stoga razmislite o najboljim receptima koje pripremamo. Uostalom, ova prekrasna pita već je osvojila skoro cijeli svijet! I uvjeravamo vas da nećete naći osobu koja će vam reći da nije ukusna.
Samsa s bundevom u uzbečkom stilu od lisnatog tijesta u pećnici
sastojci:
- sol stolice - 1,5 tsp;
- voda 250 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 650 g;
- krem margarin - 100 g;
- maslac - 80 g;
- oguljena bundeva - 350 g;
- luk (medij) - 3 kom .;
- maslac kurdjuchnoe - 40-50 g;
- mirisne začine (kurkuma, zira) - 0,5 žličice.
priprema
U laganoj toploj vodi vozimo se u jednom kokoškom jajetu, dodamo čajnu žličicu soli i odmah odmrznimo sve šipkom. Postupno ulijte prosijani brašno od pšenice i tako gnječite tijesto da dobije svoju gustu konzistenciju. Zatim smo ga uletjeti u vrlo tanki, veliki sloj, koji smo se širili sa mekanim margarinom od vrhnja, okrenuli smo ga u epruvetu i stavili ga na hladno jedan sat.
U bundevicu nasjeckamo u male kocke nožem, a onda to činimo i lukom. Nešto veće smo izrezali masnoće i maslac. Kombinirajte sve zdrobljene proizvode u zdjelu, posipanu aromatičnim začinima, dodajte pola žličice soli i pomiješajte cijeli nadjev.
Nasumice rezati ohlađeno tijesto u prikladne komade i svaku se uliti u tanki kolač veličine malo više od dlana. U središtu ravnih kolača dijelimo punjenje i zatvaramo rubove tijesta, zatvarajući ih u obliku trokuta. Pokrili smo ploču za pečenje papir za pečenje i širili samsam na nju. Peći smo u grijanoj peći na 185 stupnjeva, razmazani žumanjkom drugog jaja samsa oko 25 minuta.
Samsa s bundom i mesom
sastojci:
- spreman lisnato tijesto - 450 g;
- janjetina - 200 g;
- goveđa pulpa - 200 g;
- svježa oguljena bundeva - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sezam - 2 tbsp. žlice;
- papar, sol - okus.
priprema
Pulpa janjetine i govedine uzeti jednaku količinu i izrezati sve u male kocke. Na isti način, odresite luk, svježu bundu, a zatim ih kombinirati s mesom. Pojedinačno, kušajte sol, sol, papar, ulijte s biljnim uljem i sve pomiješajte s žlicom.
Stavite gotove tijesto na stol, izvucite mali drveni valjak i izrežite ga u velike trokuta. Distribuiramo punjenje preko rezanih komada tijesta i vršimo njezine rubove na vrh, također u obliku trokuta, potpuno zatvarajući punjenje. Distribuiramo Samsu na uljanu plohu za pečenje, posipajte vodom, pospite sezamom i stavimo u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. Nakon 35 minuta dobivamo gotove samse iz pećnice.
Ako izvadite meso iz ovog receptusa, to će biti bogoslužje za ljude koji su postili, jer će to već uskoro imati samshu s bundom.