Samsa s sirom
Samsa je jedan od najpopularnijih kolača u Uzbekistanu i mnogim istočnim zemljama. Postoji mnogo receptura za pripremu, uvijek je pečena drugačije, od različitih tijesta, s različitim punjenjem, ali uvijek se ispostavlja nevjerojatno mirisna i nevjerojatno ukusna! Naučimo kako napraviti samsa s sirom.
Samsa sir recept
sastojci:
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 100 g;
- voda - 1 tbsp.
- tvrdi sir - 500 g;
- češnjak - 1 češnja;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- sezam - 1 tsp;
- sol - okus.
priprema
Da biste pripremili samsa sa sirom, uzmite jaje, dodajte sol, vodu i dobro izmiješajte. Prosijite brašno u duboku zdjelu, produljite odozgo i postupno sipajte smjesu jaja. Zatim zamijesite meko elastično tijesto i stavite je u hladnjak oko 30 minuta.
Po isteku vremena dijelimo ga u 4 jednaka dijela. Svaki dio ulažemo u tanak sloj oko 2-3 mm debljine. Onda obilno podmazujte plahte s rastopljenim maslacem i ulijte u uske pile. Sada ih postavite u obliku spirale na floured ploči, pokriti s pričvrsnim filmom i ukloniti za 2 sata u hladnjaku.
Bez gubitka vremena pripremamo punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte sir. Češnjak prelazi češnjak i pomiješajte sa sirom. Dodajte preostala jaja i ponovno promiješajte.
Zatim odrežite ohlađeno tijesto u male komadiće. Stavite na stol, posipajte brašnom i utisnite valjak u ravnom kolaču. Za svaki položi malo punjenje sira i oblikuju trokuta, čvrsto pričvršćujući rubove testa.
Pomaknemo samu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Područje pite masti s pretučenim žumanjcima i pospite sezamom. Šaljemo samsa u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180-200 ° C i peći 40 minuta. Umjesto uobičajenog sira, možete koristiti sir, a zatim ćete dobiti vrlo osjetljivo, s pikantnim okusom samse s brynza.
Samsa s pršutom i sirom
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 kg;
- sir - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- majoneze;
- šunka - 300 g
priprema
Podijelite tijesto u male komadiće i pojedinačno se razvaljajte u male četvorke slojeva. Skuhajte pršut i sir u kocke, odijevajte majonezom i pomiješajte. Sada postavite nadjev na tijesto i popravite rubove kako bismo dobili trokuta.
Širimo siru sa sirom na lim za pečenje i maskirajte s jajašom. Pecimo u pećnici grijani na 200 ° C oko 30 minuta.