Recept za marinadu za svinjetinu
Čim se počne zagrijavati izvana, duša svakog stanovnika naše zemlje proteže se do prirode. Stalni pratilac takvih izleta, u pravilu, postaje srdačni piknik, glavno jelo od kojeg je shish kebab ili jela od mesa s roštilja. Najčešće, za takve obroke, odabire se svinjetina, a u ovom ćemo članku pogledati recepte za najfinije marinade za svinjetinu, koje diverzificiraju vaš obrok.
Kako kuhati marinadu za svinjetinu?
sastojci:
- Svježi chilli - 2-3 kom .;
- Kumin -1 tsp;
- Cimet - 1 tsp;
- cimet - prstohvat;
- origano - 1 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- škampi - 2 komada;
- sol - 1 1/2 tsp;
- šećer - 2 žličice;
- suho crveno vino - 2 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 5 tbsp. žlice.
priprema
Svježe paprike stavite na roštilj i ostavite na vatri dok koža na njima ne postane crna. Zatim skinite kožu s paprike, uklonite sjeme i filmove. Stavite paprike u žbuku s ostatkom začina i sve mljeti u grmu. Odvojite, pirjite luk s češnjakom i dodajte mirisnu smjesu u marinadi. Razrijedite marinadu s ocem i vinom i podmazujte meso. Marinirana svinjetina u ovoj smjesi može biti od 30 minuta do jednog dana.
Marinada za svinjetinu kuhani u pećnici ili na vatri
sastojci:
- komadići ananasa - 1 predmet;
- soja umak - 1/3 st .;
- med - 1/3 t;
- vinski ocat - 1/4 cent;
- češnjak - 2 češnja;
- đumbir đumbir - 1 tsp;
- mljevene češnjake - 1/4 tsp.
priprema
Češnjak se prolazi kroz tisak i stavlja u mješalicu s ananas kriške i začina. Prebacite sadržaj miješalice u glatki pire krumpir, a zatim dodajte pire krumpir medom, ocem i soja umak , Utrljajte marinadu u komadiće svinjetine i ostavite da popravi.
Meso kuhano u takvoj marinadi, bez obzira na način kuhanja, oduševit će vas svojim ukusom, kao i crvenom karameliziranom korom.
Krastava gorušice za svinjetinu
sastojci:
- Dijon senf - 1/3 centi;
- maslinovo ulje - 1/4 tbsp;
- bijeli vinski ocat - 1/4;
- suhog kadulje - 1 tbsp. žlica;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sol - okus.
priprema
U malteru stavite kadulju, lovorove lišćine, češnjak i prstohvat soli, sve mljeti sve do homogenosti, a zatim dobivenu smjesu pomiješajte senfom. Razrijedite smjesu senfa s maslinovim uljem i ocatom. Napunite marinadu svinjskim odrezima i ostavite da se okusi i mirisom 2-3 sata.