Pecivo od lisnatog tijesta

Ukusna i vrlo bujna bez upotrebe sode peciva dobiva se od lisnatog tijesta. Naravno, kuhati nešto stvarno ukusno, morat ćete pokušati.

Najlakši recept

Možete jednostavno ispeći široku paletu proizvoda od pršuta kolačića: peciva, peciva, pite, pa čak i pizze. Dajemo osnovni recept, i što da pečemo iz bezuspornog, mršavog testa, odlučite.

sastojci:

brašno najkvalitetnije bijele pšenice - oko ½ kg;
vodeni led pripremljen ili posebno pročišćen (može se zamrznuti i zatim ga ostaviti da se otopi) - 0,25 l;
planina soli bez aditiva ili jodizirane - 1 žličica;
ulje ili margarina visoke kvalitete - 100 g.

priprema

Prema klasičnoj tehnologiji prosijamo brašno solom, ulijemo u zdjelu i postepeno ulijevamo u vodu. Zamijesite tijesto, prilično je cool. Dalje proces nije vrlo jednostavan, trebat će vam snage i strpljenja. Izbušite tijesto što je manje moguće, bez žurbe. Podmazujemo sloj (moguće ga je rastopiti, možete upotrijebiti omekšani), položi ga, namotaj ga, podmazujte, dodajte. Postupak se ponavlja 5-20, koliko je dovoljno snage, strpljenja, ulja i elastičnosti testa. Stavili smo ga u hladnjak i ostavili ga nekoliko sati.

Možete ispeći kroasani od bezuspješanog, bezbolnog testa. Da biste to učinili, iscijedite tijesto tankim slojem, izrezati na trokutiće i odabrati punjenje.

Nenastučene kroasane od lisnatog tijesta s kuhanim mljevenim mesom, pire s finim sjeckanim lukom, ribljom konzerviranom hranom, tijestom jetre i miješanjem povrća. Najcjenjeniji - sir ili sir i zelje. Stavili smo trokut od tijesta prema bazi na sebe, stavili punjenje u sredinu baze i isključili roll - od nas samih. Pecite kroasane na limu za pečenje (bolje je pokriti zauljenom pergamentom) 7-15 minuta, ovisno o veličini.

Slatko tijesto

Za pečenje kolača od pahuljastog, tijesta bez kvasca, trebate slatku opciju. Njegov recept nije puno kompliciraniji.

sastojci:

ulje "sendvič", "seljak" ili slično - 200 g;
domaće masno kiselo vrhnje - 0,5 čaša (oko 150 g);
brašno visoke kvalitete s malim sadržajem glutena - 2 šalice;
žumanjci jaja (od kokošjih jaja) - 2 komada;
šećer bijeli labav uklonjen - 1 staklo;
Vanilin - 1 mala vrećica.

priprema

2/3 maslaca rastopiti, pomiješano s kiselim vrhnjem, žumanjke. Dodajte prosijani brašno sa šećerom i vanilinom. Brzo sakupite tijesto i stavite je na hladnom mjestu. Nakon toga izvadite kolače, masno ih pržite preostalim uljem, čvrsto zavrnite i presijecajte. Svakog presjeka izvadimo, dodamo ih u gomile i pustimo ih da se ponovno stave. Nakon toga, podijelite tijesto na pola i ispeći tortu od napunjenog tijesta bez kvasca, koristeći marmelad, voće ili bobice sa šećerom, ribanom ili omekšanom čokoladom, kremastom bobičastom masom, sir kao punjenje.

Na primjer, s kajgama, šljivama, malim džemom ili ribizlama možete ispeći pite od napunjenog, bezbojnog tijesta.

Nesladko, ali je ukusno

Najukusniji kolačići izrađeni od lisnatog tijesta su kuhani na osnovi piva i kao snack za pivo.

sastojci:

margarin "Kremasti" ili drugi - 1 pakiranje;
pšenično brašno u / s najviše kvalitete - oko 1 kg;
svjetlo piva žive bez konzervansa - 1 staklo;
mješavina začina - okus.

priprema

Pomiješajte brašno sa začinima, dodajte rastopljeni margarin i brzo promiješajte. Dodavanje piva, skupimo tijesto i ostavimo ga u hladnjaku da se odmori. Namjestite kolač, isjeckajte trake i pecite ukusne kekse na pivo.