Što kuhati od Physalis?
Za one koji traže recepte iz Physalisa, reći ćemo vam što možete kuhati iz tih voća za zimu i ponuditi nekoliko opcija za ukusne i pripremljene zalijevanje.
Što kuhati za zimu od plodova povrća Physalis?
Najpopularnije u našem području je povrće Physalis. Proizvodi nevjerojatna nezavisna jela ili zalogaje.
Povrće Physalis Caviar
sastojci:
- biljni Physalis - 990 g;
- luk - 490 g;
- mrkva - 490 g;
- 3 velika češnjaka;
- zelene grančice kopra i peršina - srednje veličine gomile;
- granulirani šećer - 30 g;
- sol nije jodirana kuhana - 25 g;
- jabučni ocat - 25 ml;
- svježe mljeveni crni papar - prstohvat;
- suncokretovo ulje bez arome - 230 ml.
priprema
Za kuhanje kavijara, odabiremo samo zrelo povrće Physalis, dobili smo osloboditi od "pokrivača", temeljito isprati, a zatim držati u kipućoj vodi za par minuta. Zatim, rastrgajte bijeljeni Physalis s proizvoljnim kriške i pržite ih dok mekanu s malom količinom suncokretovog ulja.
Prepustili smo pečene i isjeckane lukove i ribane mrkve, prolazimo deset minuta, nakon čega se pomiješamo s prženim physalisom i bacamo u stanje kaše u miješalici ili ga pustimo mesnim mesom.
Sada dodamo povrćutu masu za okus s solom, šećerom i paprom, dodamo nasjeckani češnjak i sitne sjeckane svježeg zelenila i kuhamo se nakon vrenja preko umjerene vrućine dok se viška vlage ne isparava.
Na kraju smo se miješali u kavijarni ocat, zapakirajte ga sterilno pakiranje koji je odmah zatvoren s sterilnim kapama i ostavljen pod "kaputom" za prirodnu sterilizaciju.
Physalis salata
sastojci:
- biljni Physalis - 440 g;
- svježi krastavci - 440 g;
- luk - 220 g;
- mrkva - 220 g;
- velika glavica češnjaka - 1 kom .;
- zelene grančice kopra i peršina - srednje veličine gomile;
- granulirani šećer 45 g;
- sol nije jodizirana krutina - 20 g;
- jabučni ocat - 45 ml;
- crni papar (grašak) - 12 kom.
priprema
Upotreba berbe povrća Physalis u obliku salate izuzetno je jednostavna. Da biste to učinili, pripremite blanširan i izrezati na kriške fizikalnog voća pomiješano u odgovarajuću posudu s šalicama krastavaca i mrkve. Dodamo i prstenove od rajčice, tanjur češnjaka, sjeckani zelje i dodamo šećer, sol i papar u salatu. Nakon što se sastojci dopuštaju sok (oko trideset minuta) stavite zdjelu salate na štednjak, kuhajte desetak minuta poslije kuhanja, ulijte u ocat i stavite salatu u sterilne posude. Okrenite zapečaćene posude naopako, omatajući ih temeljito i ostavljajući ih u takvom obliku da se sterilizira i polako ohladi.
Što se može kuhati od jagoda Physalis?
Jagoda Physalis ima ugodnu aromu bobičastog voća i najprikladnija je za izradu slatkih pripravaka, kao što je pekmez.
Kako napraviti pekmez od jagode Physalis - recept
sastojci:
- jagoda Physalis - 950 g;
- granulirani šećer - 850 g;
- pročišćena voda - 140 ml;
- limun - 80 g;
- Cimet (štap) - 1 kom.
priprema
Jagoda Physalis je manja od povrća i trajat će više vremena za čišćenje od "kapa". Vrijeme provedeno na tome nadoknađuje brzo pranje. Uostalom, plodovi ove sorte nemaju ljepljivu plaketu, što uvelike olakšava njihovu pripremu u ovoj fazi.
Svaki physalis voće probušio se čačkalicom. Na štednjaku stavimo posudu s vodom, u koju bacamo šalice limuna (bez kamenja) i cimet štapića. Zagrijavamo sadržaj kuhati, dodamo šećer, pustimo da se otopi i položi pripremljeni physalis. Dajemo pripremu da kuhamo, kuhamo pet minuta i izvadimo iz vatre, uklanjajući čašu cimeta. Nakon hlađenja, ponovite zagrijavanje i kuhajte dijelove zaglavi dvadeset minuta. Opet, dajte obroku da se ohladi i kuhati još dvadesetak minuta. Ponavljamo hlađenje i kuhanje dok se ne dobije željena debljina mljevenja, nakon čega prelijevamo aromatski pekmez u sterilne posude i hermetički ga zatvorimo. Nakon postupnog hlađenja posuda ispod "krzna" premjestimo ih u spremište za skladištenje.