Baklava s orasima Recept
baklava - poznati slatkiš, najpopularniji u turskoj kuhinji. To je desert od tankog lisnatog tijesta, impregniranog otopinom šećera s začinima i velikim brojem oraha.
Kod kuće, proces stvaranja baklave s orasima prilično je naporan. To se prvenstveno odnosi na pripremu tijesta, čija debljina ne smije biti veća od jednog milimetra. Taj se nedostatak lako nadoknađuje kupnjom filha od lisnatog tijesta u trgovini i vrijeme se značajno sprema.
Nudimo Vam jednostavne recepte za baklavu s orasima.
Lazy baklava s orasima
sastojci:
- filo tijesto - 1 paket;
- orani otreseni - 320 g;
- maslac - 200 g;
- cvijetni med - 100 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- voda - 200 ml;
- zest jednog limuna.
priprema
Kuhani orasi dobro namazati valjkom ili mljevenjem u miješalici ili mljevenju mesa. Stavili smo dva sloja tijesta na ploču za pečenje, obložili ga pažljivo rastopljenim maslacem i ponovo postavili dva sloja tijesta. Sada pospite slojevima orašastih plodova i malo limuna. Ponovite ovo nekoliko puta sve do posljednjeg sloja tijesta, koje mora biti nauljeno na vrhu. Rezultirajući slatki kolač je izrezan na jednake dijamante ili kvadrate, a na svakom od njih stavljamo polovicu oraha. Šaljemo posudu za pečenje baklava na pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva oko dvadeset pet minuta.
Rastopite šećer i med u vodu, stavite ga na peć, popijte, kuhajte pet minuta. Pečena baklava ulivena je u medeni sirup i ostavljena da potone nekoliko sati.
Jednostavan recept za baklavu s orasima
sastojci:
- kolačiće bez kvasca - 800 g;
- orani otreseni - 370 g;
- maslac - 100 g;
- med - 200 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- šećer za glazuru - 25 g;
- cimet - 20 g;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
- voda - 75 ml.
priprema
Pomiješajte zdrobljene oraha s prahom šećera i cimeta. Podijelimo odmrznutu lisnato tijesto u osam jednakih dijelova i svaku se uljepimo što je tanji. Stavili smo na slojeve za pečenje dva sloja, svaki 
od kojih smo kaput s rastopljenim maslacem. Na drugom sloju, podijelite jednu trećinu punjenja, pokrijte s dva sljedeća sloja tijesta i maslaca, i ponovo postavite punjenje. Nosimo vrh s žumanjcima pomiješanim s malom količinom vode, odrežimo tkaninu u dijamante ili pravokutnike i pečimo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva za četrdeset pet minuta.
Zatim mi malo peći baklava i namočimo ga ravnomjerno sa sirupom pripremljenim od vode, meda i šećera i kuhati sedam minuta i ostaviti da se natapanje sedam do osam sati.
Za užitak slatkih zubi, ukusna baklava je spremna.