Recept za sladoled od mlijeka kod kuće
Tražite prikladan jednostavan recept za domaće sladoled? U ovom članku sigurno ćete pronaći željenu mogućnost. Svaki od predloženih recepata sugerira dobivanje, kao rezultat realizacije, nevjerojatno ukusna i zdrava domaća delikatesa, koja bez straha može biti ponuđena i maloj djeci.
Sladoled od suhog i cjelovitog mlijeka kod kuće - recept
sastojci:
- punomasno mlijeko s visokim postotkom masti - 495 ml;
- suho mlijeko - 30 g;
- šećer - 105 g;
- škrob - 10 g;
- vanilin - 2 prstiju.
priprema
Mješavinu škroba u kašičici ili tavi sa šećerom, mlijekom u prahu i vanilije, zatim ulijte suhe sastojke sa punomasnim mlijekom i temeljito promiješajte kako bi se otopile sve grudice i kristali. Sad stavite lonac s bazom sladoleda na peć na umjerenoj vrućini i zagrijte sadržaj, neprekidno miješajući, dok ne kuhate i zadebljate. Uklonite posudu iz vrućine, pustite mase da se ohladi u sobnim uvjetima, s vremena na vrijeme miješajući pomoću šipke ili miksera i malo pobijediti.
Namočite hladnu bazu sladoleda u posudu i stavite je u zamrzivač za zamrzavanje. Vrlo je važno povremeno miješati sladoled u procesu zamrzavanja. U prvom satu, to treba učiniti što je češće moguće, au budućnosti, tretirati delikatesu po satu.
Okus takvog sladoleda, kuhanog doma na suhom i cijelom mlijeku, više podsjeća na sladoled u sovjetskim vremenima.
Sladoled kod kuće od domaćeg mlijeka - recept
sastojci:
- domaće mlijeko - 990 ml;
- svježi žumanjci - 5 kom .;
- granulirani šećer - 410 g;
- domaći maslac - 100 g;
- škrob - 1 čajna žličica s malim brdom;
- vanilin - 1 tsp bez klizača.
priprema
Ulijte domaće mlijeko u tavu, pustite da kuhate, dodajte domaći maslac i promiješajte dok se ne otopi u mlijeku. Sada smo miješali svježi žumanjci u prikladnom spremniku sa šećerom i temeljito ih temeljili sve dok ne zasvijetli i neugodno, nakon čega smo miješali škrob u slatku mast za jaja i postigli rastvaranje svih grudica škroba. U masu lonca uliti maslac i ponovno promiješati kako biste dobili teksturu tekuće kiselo vrhnje.
Sada smo mješavina mlijeko i ulja ponovno kuhali i u malim obrocima pomiješali maslac žumanjaka, dok smo tretirali podlogu sladoleda pomoću miksera. Zagrijavamo je dok ne postane debela, izvadimo iz plamenika i stavimo u veliku količinu hladne vode da se ohladi.
Po postizanju smjese na sobnoj temperaturi, stavimo je u spremnik za zamrzavanje sladoleda i stavimo je u slobodni odjeljak zamrzivača. S vremena na vrijeme dobivamo posudu s bazom za sladoled i obrađujemo ga miješalicom ili šipkom.
Isto tako, možete napraviti domaći sladoled od pečenog domaćeg mlijeka, koji će dati novi ukus delicija.
Sladoled od kondenziranog mlijeka kod kuće sa svježim sirom i narancom
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 standardna limenka;
- masni sir - 395 g;
- sadržaj masnoće od 33% i više - 310 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- maslac - 45 g;
- voda 75 ml;
- srednje naranče - 2 kom .;
- Bijelo desertno vino - 40 ml;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Za pripremu sladoleda koristit ćemo sok i narančastu zest. Odmah pripremite ove dvije komponente, uklanjajući zest od voća i iscijedi sok, te nastavite do pripreme sirupa. Kuhajte vodu sa šećerom, dodavajući sok od naranče i zest, ulijte u vinu, promiješajte i izvadite spremnik iz vatre.
Pecite sir sa kondenziranim mlijekom pomoću mješalice i obradite kremu na vrhove s mikserom i kombinirajte dvije baze zajedno. Sad stavimo mlijeko u mlijeku u kontejner, naizmjence s slojevima narančastog sirupa, i poslati desert da se smrzne u zamrzivaču jedanaest ili dvanaest sati.