Zec s gljivama
Meso zec je vrlo korisno. Kunić ima malo kolesterola, ali bogat je mineralima i vitaminima. Razmotrimo s vama recepte kuhanja kunića s gljivama.
Zec u kremi s gljivama
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- zečje truplo - 1 kg;
- mrkve - 1 kom .;
- krema 400 ml;
- timijan - 1 žličica;
- konzervirane šampinjone - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Da bismo pripremili kunić goveđeg gljiva, zaklamo trupla u dijelove i pržimo ih u tavi, lagano slani. Mi očistimo povrće, skuhamo luk s prstenima i protrljimo mrkvu na grubu ribu i prenesemo biljno ulje. Sada obrađujemo gljive, izrežemo ih na kriške i pržimo do pola kuhanja.
Uključujemo i zagrijavamo polagani kuhalo u načinu rada "pečenje", a zatim stavimo meso u slojeve, posipajte timijanjem, pokrijte mrkvu i luk, dodamo sol i položimo zadnji sloj šampinjona. ispuniti kravljeg kunića s gljivama, zatvorite poklopac multikookera, odaberite program "Fighting" i kuhajte oko 45 minuta prije zvučnog signala.
Zec napunjen gljivama
sastojci:
- kunić - 3 kg;
- riža - 1,5 tbsp.
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- rajčica - 3 kom .;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- svježe zelje.
priprema
Groats su oprana, kobila i bačena natrag na sito. Kada se cijela voda isprazni, ulijte je u spremnik s multikookerom, dodajte biljno ulje, sjeckani luk, rajčice bez kože i soli. Sve kuhamo za par. Zatim stavite svježe zelje u punjenje i pomiješajte temeljito. Operite trupla, protrljajte ga slanom soli, napunite abdomen rižom i šivajte. Nosite kunić s gljivama domaća majoneza stavite na pečenje i pošaljite u pećnicu 2 sata.
Kunićak s gljivama
sastojci:
- kunić - 2 kg;
- svinjetina - 100 g;
- jetra - 200 g;
- suhe gljive - 100 g;
- jaje - 1 kom.
Za glazuru:
- mustard;
- med;
- sol;
- biljno ulje.
priprema
Iz trupla zeca, vrlo pažljivo izrezati sve kosti, staviti meso na film, pobijediti, 
sol i papar. Gljive su prethodno natopljene jedan sat u toploj vodi, a zatim se stisnemo, mljeveno i zalijepite na biljno ulje. Jetrena operacija, proces i pržiti zasebno dok pola kuhana, a zatim izrezati na tanke kriške. Prsne komadiće svinjetine.
Za punjenje, pomiješajte gljive, jetru, sol, dodajte jaje i pomiješajte. Širimo se na zečeve trake svinjetine, širimo vrh jednolikom slojem gljiva i čvrsto uvijimo valjak. Zatim ga prebacimo na ploču za pečenje, zalijepite ga s glaziranim papirom i pecimo roll sve dok nije spremna na 220 stupnjeva.