Dumplings - recept
Školjke su proizvodi od tijesta popularni s mnogim narodima u Europi i Aziji. U različitim kulturama, slični proizvodi i jela od njih su poznati po svojim izvornim imenima (knedle, knedle, salma, njoki, itd.). Glavne komponente tijesta za knedle su brašno i jaje, a mogućnosti bez jaja su moguće. Ovisno o recepturi, u tijesto se dodaju neki drugi proizvodi za knedle (mlijeko, pire krumpira , sjeckani zelje, pire od povrća, riba, gljiva ili mljeveno meso, sušeni zemaljski začini). Obično se knedle kuhaju u juhu ili kuhaju i služe kao zasebna glavna jela (u ovom slučaju, najčešće s umakom), mogu se isparavati. Ponekad su knedle sastavni dio složenih složenih slastica.
Kako napraviti knedle za juhu?
sastojci:
- pšenično brašno (može se pomiješati s ječam, zobeno brašno) - 1-1,5 šalice;
- voda, kefir ili mlijeko - 1/2 šalice;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Pomiješajte prosijano brašno, jaje, vodu ili mlijeko, dodajte 1 čipkastu sol (možete dodati malo suhog tla začina). Temeljito zamijesite tijesto, razvaljajte tanke "kobasice", iz kojih izrezamo knedle nožem.
Kuhajte u juhu ili u zasebnoj posudi za kuhanje ne duže od 15 minuta. Ako kuhate juhu, stavite lisice 10-12 minuta dok ne kuhate.
Krumpirke - recept
sastojci:
- krumpir - 5 komada.
- pšenično brašno - pola šalice.
- kokošje jaje - 2 kom .;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- sjeme od kumin i koromača;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Kuhani oguljeni krumpir do kuhanja, stavite dolje tolkushkoy, prelijte kremu, sol i pomiješajte. U dobivenom krumpiru dodajte kesten sjemenki i koromač, jaje i prosijani brašno. PomijeÅ¡ajte temeljito i formirajte knedle od ovog tijesta krumpira (okreÄ ‡ ujemo kuglice, kao i miÅ¡ke kuglice). Kuhajte ljuskice 10 minuta, pažljivo uklonite skimmer. Poslužena kao zasebna jela s umakom, na primjer, umak od vrganja češnjaka ili gljiva - to će biti vrlo ukusno. Možete poslužiti krumpiriće s nasjeckanim lukom, lagano pržene u razjašnjenom maslacu. Šalica vruće juhe, svježe zelje i ukiseljene krastavce neće naštetiti ni. Pod takvim čudesnim jelima dobro je poslužiti čašu Starkeya ili Kummela (ogromnu tinkturu od guljenja).
Dumplings s mesnim receptom
sastojci:
- mljeveno meso - 300 g;
- pšenično brašno - 1-1,5 čaše;
- voda, mlijeko - 0,5 šalica;
- 1-2 kokošja jaja;
- sjeckani zelje (peršin, kopar, cilantro);
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Pomiješajte mljeveno meso s prosijanim brašnom i jajašcima, dodajte malo mlijeka ili vode, prstohvat soli, sjeckani zelje i malo suhih začina. Pomiješajte i oblikujte okrugle kuglice (kao u proizvodnji mesnih okruglica ili mesnih okruglica). Kuhajte mesne knedle kao dio juhe ili odvojeno oko 10 minuta. Kao zasebna jela poslužena sa umacima, na primjer, rajčica-češnjak.
Sirke za juhu - recept
sastojci:
- ribani sir - 300 g;
- pšenično brašno - 1 čašu;
- mlijeko ili kefir - 0,5 šalica;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sjeme sezama - 2 žlice. žlice;
- ribani muškatni oraščić - 1 prstohvat.
priprema
Pomiješajte ribani sir s prosijanim brašnom, mlijekom i jajima. Dodajte sezam i muškatni oraščić. Umiješamo tijesto i stvaramo knedle. Kuhajte u juhu ili u zasebnom loncu za 8 minuta. Kuhani i posluženi zasebno jela od sira dobar su izbor za doručak ili ručak. Poslužite ovo jelo s umakom od vrhnja, juhu ili čajem, u desertnoj verziji - s voćnim sirupom ili džemom.
Na dan natašte ili na dijetu, možete napraviti knedle bez jaja, nakon bilo kojeg od gore navedenih recepata, prilagoditi konzistenciju tijesta mijenjanjem količine brašna i mlijeka (ili vode).