Tartlets - Recepti
Tartlets su neophodna opcija za ukrašavanje stolova za odmor. Mogu se napuniti raznovrsnim punjenjem, pri svakom dobivanju novog originalnog i vrlo učinkovitog snacka.
Recepti tijesta za zalogaje s punjenjem
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- žumanjak jednog kokošjeg jaja;
- pročišćena voda - 25 ml;
- maslac - 100 g;
- sol - prstohvat.
priprema
Izrada tijesta za tartlets je ugriz. Da biste to učinili, pomiješajte prosijan pšenično brašno s solom, dodajte žumanjka, mekano ulje i malo pročišćenu vodu, dobro zamijesite dok ne postane homogena i odredite neko vrijeme u hladnjaku.
Hladna komora za brašno dobivaju se tanki sloj debljine do tri milimetra, prekriti ih nauljenim tartletima koji se nalaze jedan pored drugog i pritisnite ga pomoću valjkaste igle. Pritisnemo tijesto na zidove kalupa, ulijemo suhom grahu, grašku ili rižinu žitarice i stavimo je u pećnicu zagrijavana do dvjesto i deset stupnjeva oko dvadeset minuta.
Kad je spreman, izlijte granule iz kalupa, uklonite tartlets iz kalupa, ohladite ih i nastavite do punjenja. A što se može popiti tartlets, mi ćemo reći u receptima u nastavku.
Tartufi kavijara - recept
sastojci:
- tartlets - 8-10 kom .;
- crveni kavijar - 125 g;
- krem osušeni sir - 140 g;
- jaja - 4 kom .;
- svježa kopra - okus;
- majoneza - kušati.
priprema
Pripremite izvorne tartlete za gornji recept. Dok su pečeni i ohlađeni, pripremite punjenje. Da biste to učinili, kuhajte dok ne budete spremni, isperite u ledenoj vodi i očistite jaja, odvojite proteine i poravnajte ih. Dodajte krem sir, sitno sjeckani svježi kopra, majoneze na okus i miješajte. Napunite rezultirajuću masu tartlets, na vrhu s jednim sloj crvenog kavijara, ukrasite s grančicom kopra i stavite na jelo, ukrašeno lišćem salata.
Recept za grickalice tartlets s gljiva punjenje za odmor stol
sastojci:
- tartlets - 8-10 kom .;
- šampinjoni - 450-500 g;
- Parmezan - 100 g;
- luk - 150 g;
- svježe zelje (izborno) - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- biljno ulje.
priprema
Pripremite domaće tartette koristeći gornji recept i napunite gljiva. Da biste to učinili, očistite i sitno nasjeckajte luk i prenesite ga u tavu s biljnim uljem dok ne prozirete. Zatim dodajte temeljito isprane i sjeckane male gljive i pustite ih na srednju toplinu pod poklopcem sve dok mekana i evaporacija sve tekućine. Na kraju prženja, grizite gorku promiješati, pržiti slanom i mljeveni crni papar.
U hlađenoj gljivičnoj masi dodajte ribani parmezan, po želji, sjeckani svježe zelje i pomiješajte.
Napunite dobivene tartlete dobivenom smjesom, posložite lagano ribanim sirom, ukrašavajte svježim zelenilom, stavite na pladanj i poslužite se na blagdanskom stolu.
Osnova za tartlets također se može napraviti od tijesta od sira. Takve tartlets su posebno ukusne s ribljim ili mesnim punilima.
Tartlets od sira - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- jaje - 1 kom;
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Prosijite sir kroz rešetku, pomiješajte ga s mekim maslacem, tukli jaje i sol i dobro promiješajte. Zatim prelijte prosijan pšenično brašno, žurno mijesite, oblikite tijesto od tijesta i stavite u hladnjak, prekriven folijom. Zatim izvaljati ohlađeno tijesto da se dobije sloj oko dva do tri centimetra debljine, izrežite tartlets u posudama, pritisnite ih na zidove kalupa, malo ih bodirajte vilicom kako ne biste otekli i pošaljite ih u pećnicu deset minuta ili dok se ne dobije boja slame.