hrana Ukusni članci

Bran kruh

Jeste li znali da brašno od pšeničnog brašna nije pronađeno. I oni su vrlo korisni za tijelo, sadrže veliku količinu vlakana i savršeno se nositi s normalizacijom crijeva, poboljšavaju cirkulaciju krvi. Pustimo neko vrijeme spužve i slatko peciva sa šećerom i napraviti kruh s mekom, što osim zdrave također ima divan ukus.

Kako kuhati kruh od mekinje?

Najčešće se kruh s mekinje priprema s kvascem. Ali neki zapravo ne vole kvasce zbog činjenice da se jednostavno ne uklapa u tijelo. Možete skuhati kruh bez korijenja s korom korištenjem kvasca, pripremljenim od strane sebe. Naravno, vrijeme za kuhanje kruha s koricom na kvasu će se više, ali plus je da sam ferment može biti pohranjena u hladnjak.

Kako napraviti kruh s mekinje bez kvasca? Najprije napravite kvasac. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g brašna i 100 g vode, dobro izmiješajte, prekrite ručnikom i stavite na toplo mjesto za dan da luta. Sutradan, dodajte još 100 g brašna, dodajte vodu, konzistencija fermenta treba podsjetiti na kiselo vrhnje. I opet za jedan dan šaljemo na toplo mjesto. Trećeg dana ponovno "hranimo" brašno i vodu i postavljamo na fermentaciju. Kada se masa udvostruči, polovica se šalje u hladnjak (u staklenku s poklopcem koji ima rupe u njemu, tako da kvasac "diše") - može se spremiti i drugu polovicu uzeti za peći kruh s mekom bez kvasca. Trebali biste imati oko 9 tbsp. žlice kvasca na 500 g brašna. Recept za izradu kruha s mekinje, možete uzeti bilo koji od onih koji su napisani u nastavku. Umjesto kvasca se koristi kiselog tijesta.

Pšenični kruh s mekom

sastojci:

  • pšenične mekinje - 150 g;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • brašno - 150 g;
  • mlijeko - 140 ml;
  • voda - 140 ml;
  • maslac - 10 g;
  • šećer - 5 g;
  • biljno ulje.

priprema

Kombinirajte mekinje s prosijanim brašnom i suhim kvascem. Miješajte mlijeko s vodom i malo ga zagrijte. Zatim iz trećeg dijela brašna, šećera i mlijeka s vodom, umijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom i postavite oko 1 sat na toplom mjestu. Kada se tijesto povećava u volumenu, dodajte ostatak brašna s mekinje, maslacem, dobro promiješajte sastojke i zamijesite tijesto. Dajte da stoji još 40 minuta na toplom mjestu i stavi ga u kalup podmazan biljnim uljem. Tijesto bi trebalo ustati u obliku, a zatim ga poslati na zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva). Pečeni kruh s mekinje u pećnici do zlatno smeđe boje.

Također možete koristiti raž umjesto pšeničnog brašna i izraditi kruh od raženog mekinje, uzimajući gore navedeni recept kao bazu. Raž ili pšenica - izbor je vaš.

Kruh s mekom u multivarstvu

sastojci:

  • kora od mesa - 1 tbsp. žlica;
  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • brašno - 250 g;
  • raženi brašno - 150 g;
  • sjemenke suncokreta - 15 g;
  • šećer - 0,5 tbsp. žlice;
  • med - 0,5 tbsp. žlice;
  • voda - 300 ml;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • lan sjemenke - 1 tbsp. žlica;
    • kruh od pekla u pećnici
  • sol - 1,5 tsp.

priprema

Dobro izmiješajte sve sastojke, postupno dodajte vodu i brašno. Brašno ne mora nužno ostaviti točno onoliko koliko je naznačeno u receptu, usredotočiti se na konzistentnost testa. Dno i strane pan-multicooker masti s biljnim uljem i širite tijesto. Način rada "Dokaz" postavili smo 1 sat i 20 minuta, zatim namjestite način "pečenja" i mjerač vremena 60 minuta. Domaći kruh od krumpira trebao bi se ohladiti u obliku spore štednjaka, a zatim ga izvaditi i uživati ​​u svježim i zdrave kolače.