Recepti za soljenje skuša kriške u slanom dosta puno. Nudimo Vam najčešće. Tako pripremljena riba je umjereno slana i ima izvrstan okus i miris.

Klasična instant slanica skuša kriške kod kuće

sastojci:

  • smrznuto tijelo od skuše - 2 kom .;
  • pročišćena voda - 1 1;
  • morska sol - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • Uzgoj od graška - 3 kom .;
  • 1-2 lišća;

priprema

Sakupljači makara odmrzavaju se na donjoj polici hladnjaka. Zatim izrezujte trbuh, izvadite unutrašnjost, riješite se glave, peraje i rep, iscijedite crni film unutar abdomen i temeljito operite. Sada izrežite ribu u sitnim kriškama i stavite u posude ili plastičnu posudu.

Voda se zagrijava do kuhanja, dodati šećer, sol, slatki paprike i lisnati list. Kuhajte dvije ili tri minute i ohladite na sobnu temperaturu. Napunite pripremljenu ribu u staklenku ili posudu s dobivenom slanom otopinom i ostavite na sobnoj temperaturi četiri sata. Zatim uklonimo jela s ribom u hladnjaku i inkubiraju još šest sati.

Nakon vremena skuše je spreman za uporabu.

Slanica slane u pikantnim kriške marinada

sastojci:

  • smrznuto tijelo skuše - 1 kom .;
  • luk medija - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češnja;
  • sol - 1/2 tsp;
  • šećer - 1/3 tsp;
  • ocat - 1 tbsp. žlica;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • začin za ribu - 1/3 tsp;
  • mljeveni papar - 1/4 tsp;
  • grašak od sjemenki - 5 kom .;
  • lisnato lišće - 2 kom.

priprema

Smjestili smo smrznutu skušnicu na donju policu hladnjaka i pustili da se malo otopi. Riba bi trebala ostati malo uska, ali dobro je rezati. Uklonite trup iz glave i unutrašnjosti, uklonite crni film unutar trbuha i složene skupe sladjene kod kuće dobro operite vodom.

Zatim rezati na kriške, oko jedan i pol do dva centimetra debljine, i savijte ih u bilo koji prikladan spremnik. Dodajte šećer, sol, ocat, biljno ulje, papar i mljeveno grašak, začinite ribu, lišće, iscijedite češnjak kroz tisak i bacajte luk odrezane u prstenove. Dobro promiješajte ribu, stavite u prostranu staklenu posudu, pokrijte poklopac i odredite u hladnjaku.

Dvanaest sati kasnije slanu slanu kriške su spremne, ali okus postaje aromatičniji i bogatiji nakon dvadeset četiri sata pečenja.