Kako sakriti skuše?
marinirati skuša može biti za različite namjene: jesti ga upravo takvom, u čistom obliku, a zatim kuhati u pećnici, na roštilju ili u tavi, ili ga naknadno pušiti. Unatoč ciljevima koje provodite, potrebni recept naći će se u cijelom popisu, o čemu ćemo raspravljati kasnije.
Kako marinirati skuše za roštilj?
Unatoč činjenici da je ukiseljena skuša tradicionalno jelo za mediteransku kuhinju, i Azijci su odavno ispunjeni ljubavlju za nju. Zbog toga su fileti od skuša često ukiseljeni u mješavinu tipično orijentalnih sastojaka poput đumbira, mješavine meda i sokova citrusa ili sojinog umaka.
sastojci:
- vruća čili paprika;
- češnja češnja - 2 kom .;
- ribani đumbir - 3 g;
- med - 15 g;
- sok od 2 limes;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Prije čišćenja vrućeg papra iz filmova i sjemena, a zatim sitno nasjeckajte i trljajte s češnjaka od češnjaka i ribani đumbir u homogenu tijesto, to može biti učinjeno ili sa žbukom ili s ravnom stranom noža, prskanje malo soli na sastojke abraziva. Razrijedite duhansku tjesteninu s biljnim uljem, dodajte sok od limuna i med. Zamah riba filet u marinadi. Prednosti ovog procesa su da nema pitanja o tome kako brzo skuše skuše, jer nema dugotrajnog izdržavanja ribljeg fileta u mješavini: nakon 10-15 minuta, ili čak odmah, moguće je postaviti skuše roštilj.
Kako ukusna marinirana komada skuša?
Šljive se obično mariniraju za riblje shashlik - lagane i zdrave jela, pa stoga njegov okus treba biti analogija gotovo bez težine, suptilnog i ugodnog.
sastojci:
- mljeveni kumin - 2 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- mljeveni paprika - 5 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- korijander zelje - 50 g;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Dobro zalijepite zelje, a u žbuku utrljajte češnjake. Dodajte čašu tla, malo maslinovog ulja, paprike i sok od limuna na češnjak. Uz potonje, za izraženiji okus citrusa, u marinadu možete staviti limunov zest.
Prije mariniranja skuša za šiške kebab, oguljene od grebena i svih kostiju fileta, izrezane u velike komade, a zatim se kombinirati s marinadom. U ovom obliku, riba se može čuvati najviše 4 sata, a bolje je pržiti odmah.
Kako sakriti skuše za pušenje?
Tako da nakon pušenja riba nije bila svježa, bila je slana. Razgovarat ćemo o univerzalnoj solju koja se temelji na čistoj slanoj vodi, ali možete obogatiti smjesu marinade sa lovorom, smrekom, korijanskim sjemenkama ili komadićima citrusa.
Za pripremu otopine za soliranje, 5 dijelova blago zagrijane vode treba pomiješati sa 1 dijelom soli sve dok se kristali soli ne potpuno otopi. U primljenom toplom obliku uronimo filet od ribe koji je uklonjen iz unutrašnjosti i temeljito ispran, a zatim ostavite na hladnom mjestu na dan. Nakon soljenja ribe se mogu osušiti i mogu se poslati u pećnicu.
Kako skuše sagraditi na azijski način - recept
Još jedan istočni recept za ribu, koji će postati idealni par za lagani juh ili rezanci.
sastojci:
- miso paste - 120 g;
- Zbog - 50 ml;
- myrin - 50 ml;
- granulirani šećer - 48 g.
priprema
Priprema je jednostavna: razrijedite miso pasta u smjesi sake i mirina, dodajte kristale šećera na isto mjesto i pričekajte da se potpuno otapaju. U međuvremenu, očistimo ribu od kostiju i uronimo filete u nastalu marinadu. 10-15 minuta je dovoljno da skuša dobije lagane okuse naše marinade, ali za izraženu paletu, ostavite skupe u smjesu na sat vremena.