Kako izliječiti haringa?
Glavni razlog za početak kiselog peciva kod kuće nije samo upitna svojstva okusa kupljenog proizvoda, već i upitna prirodnost svih sastojaka dodanih marinadi. Da bismo razmotrili nove recepte i tehnologije, u nastavku ćemo ispitati aspekte kako bacati krupnu svježu.
Kako sjeckati kod kuće?
sastojci:
- Herring filet - 540 g;
- luk - 115 g;
- voda 235 ml;
- crni čaj - 1 čajna žličica;
- jabučni ocat - 115 ml;
- ležaljka - 2 kom .;
- smreka - 10 komada;
- grašak od papra - 5 kom .;
- karanfil - 5 pupova;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Prije nego što možete marinirati grizu, možete ukloniti sve kosti iz fileta prije početka mariniranja. Srezujte krišku i stavite u staklenku. Skuhajte čaj, potpuno ohladite i prosijite kroz sito. Pošaljite svinjskom luku pola prstena, smreka, breskve, lovor i klinčiće. Napunite ribu s crnim čajem i jabukovinskim ocatom, a na kraju ulijte maslinovo ulje. Pokrijte posude poklopcima i držite ih u hladnjaku 3 dana.
Kako brzo ukiseliti haringa kod kuće?
sastojci:
- Herring filet - 940 g;
- suho bijelo vino - 155 ml;
- voda - 155 ml;
- vinski ocat - 35 ml;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 5 g;
- ljubičasti luk - 95 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- Koriander sjemena - 1/2 tsp.
priprema
Napunite posudu s mješavinom bijelog vina i vode, octa i sok od limuna. Dodajte šećer, lisnato lišće i korijensko korijansko sjeme. Stavite posuđe s marinadom na vatru i ostavite da propadne 8-10 minuta, ispustite slabu toplinu, a zatim stavite riblja filet u marinadu. Ostavite filet na okus na vatri za 2-4 minute, a zatim pustiti ribu potpuno ohladiti u marinadi i služiti.
Kako namočiti haring s ocem i lukom kod kuće?
sastojci:
- sol - 1/4 stavke;
- voda - 1,1 l;
- Herring filet - 530 g;
- šećer - 15 g;
- ocat - 480 ml;
- sjemenke gorušice - 1 čajna žličica;
- Laurel ostavlja - 3 kom .;
- karanfil - 3 pupoljci;
- limun - 1 kom .;
- crveni luk - 90 g
priprema
Rastopite sol u vodi i stavite ribu u slanu otopinu preko noći. Stavite ocat na vatru, dodajte šećer, senf, češnja, lovor. Kada se grije vinski ocat, a kristali šećera se rastopi, prelijte marinadni filet haringe s lukom i limunskim kriške. Ostavite haring mariniran najmanje jedan dan prije kušanja.