hrana Ukusni članci

Zatiruha - recept

Soup ratiuha je jedno od starih ruskih jela. U Rusiji je pozvan seljak, jer je bio mršav. Do danas se ova divna juha malo izmijenila. Sve se kuha u pilećim juhu. Posebno ova juha vole djeca. O tome kako pripremiti Zatiruha, želimo vam reći u našem današnjem materijalu.

Kako kuhati Zatiruha?

sastojci:

  • piletina - 300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • luk - 100 g;
  • mrkva -100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 7 tbsp. žlice;
  • voda - 2 1;
  • biljno ulje;
  • ležaljka;
  • sol, papar.

priprema

Kuhajte pileća juha, a zatim uklonite piletinu. U plitkoj posudi, tukli jaje s dvije žlice vode. U ravnoj ploči, ulijte brašno. Upijajte ruke u jaje, a zatim u brašno. Probijte ruke na prazan tanjur tako da puderi od brašna nestaju od njih. Zato upotrijebite cijelo jaje. Dobivene pelete ulijevaju u sito, tako da se od njih odvajaju dodatni brašno. Dobro odresite luk, i nagrizajte mrkve na veliku rešetku. Prvo, malo pržite luk, a zatim dodajte mrkvu i pržite još 7-10 minuta. Peel krumpir i izrezati u srednje kocke. Dovedite pripremljenu piletinu na čir, dodajte sol i papar. Također dodajte i list broda u bujon. Prelijte krumpir u juhu i kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte mrkve i luk. Dodajte pelete od brašna i kuhajte na srednjoj vatri još 10 minuta. Namjestite preostalo jaje i sipajte u juhu, stalno miješajući. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu na vatri još par minuta. Isključite vatru i poslužite se.

Kako kuhati zatiruha s gljivama?

sastojci:

  • svježe gljive - 300 g;
  • krumpir - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • brašno - 150 g;
  • jaje - 1 kom;
  • voda - 2 1;
  • biljno ulje - 100 g;
  • zeleno;
  • sol.

priprema

Zatirukha juha

Peel i isperite gljive, a zatim izrezati na male komadiće. Izrežite krumpire i luk u kocke, i nagrizajte mrkve na grubu ribu. Stavite posudu vode na vatru, a kad kuhate, dodajte povrće i gljive. Uklonite pjenu, a zatim sol i pirjite oko 20 minuta. Pripremite žbuku. Udahnite jaje s nekoliko žlica vode i dodajte brašno u drugu ploču. Upijajte ruke jednu po jednu u jaje, a zatim u brašno i protrljajte ih preko sita. Kada je jaje završeno, prosijati talog i ulijte u kipuće bujon. Dobro izmiješajte i kuhajte 5 minuta. Sjeckajte zelje i dodajte juhu. Stavite biljno ulje u juhu, pokrijte poklopac i izvadite iz topline. Kad poslužite, možete napuniti juhu kiselim vrhnjem.