hrana Ukusni članci

Kunić s povrćem

U potrazi za laganim i prehrambenim jelom treba obratiti pažnju na recept za kunić s povrćem. Jednostavno jelo ne zahtijeva posebne vještine ili financijske troškove, a rezultat uvijek premašuje očekivanja.

Recepti za gulaš od kunića s povrćem u pećnici

sastojci:

  • kunić - 1,5 kg;
  • brašno - 1/2 žlica.
  • maslac - 3 tbsp. žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • ležaljka - 1 kom;
  • voda - 4 predmeta;
  • suho crno vino - 4 žlice;
  • mrkve - 2 komada;
  • krumpir - 4 kom .;
  • gljive - 120 g;
  • sol, papar - okus;
  • peršin - za ukras.

priprema

Prije nego što ugasite zeca, namjestite komadiće rezane u brašno. Mi rastopimo maslac u dubokoj posudi sa debelim stijenkama, na primjer tavi i smeđim zečevima na njemu. Dodajte sjeckani luk, sol, papar, lisnati list na meso, ulijte sve 4 čaše vode i vina, iskuhajte i pošaljite jelo u pećnicu. Priprema traje oko 2 sata na minimalnoj temperaturi. Nakon što je u pećnici proveo dovoljno vremena, dodajte sjeckani mrkvu, pržene gljive i krumpir, pecite još 25-30 minuta, sve dok povrće nije mekano. Sada možete dodati malo brašna zečju s povrćem, prenijeti posudu u peć i kuhati do guste.

Na sličan način možete kuhati zečevu gulaš sa povrćem i sporije štednjom. U tu svrhu upotrijebite način "prženja" u prvom stupnju, a nakon dodavanja tekućine, prebacite na "Stewing" tijekom 1,5 sata.

Zec zagrizen povrćem u kiseloj vrhnja

sastojci:

  • češnjak - 1 glavu;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • gljive (mješavina) - 800 g;
  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • zec - 1 kom;
  • Šljive - 3 kom .;
  • bijelo vino - 1 predmet;
  • pileća juha - 4 žlice;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • svježa timijan (mljeveno) - 1 tbsp. žlica;
  • parsnips - 1 kom .;
  • peršin - 2 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus.

priprema

Izrežite zeca u komadiće i posolite solom i paprom, ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Iz glave češnjaka, reznite gornju trećinu, ulijte maslinovim uljem, zamotajte folijom i pecite 40-45 minuta, sve dok zubi nisu mekani.

Zagrijte lonac s debelim zidom i zagrijte ih i pržite gljive u njoj sve dok ne odustanu od višak tekućine. Nakon toga, odvojite ih i premjestite ih na tanjur.

zečja gulaš s povrćem u kiseloj vrhnja

U debelom loncu, stavite komad maslaca i pržiti zeca na njemu dok ne postane smeđa, a zatim ih stavite na tanjur.

Na srednje visokoj vrućini, pržite škampe oko 3 minuta, zatim ulijte vino i pričekajte da se isparila za pola. Pileća juha pomiješano s pečenim češnjakom i kiselim vrhnjem, prelijte smjesu na luk, dodajte timijan, gljive, zec i nasjeckani pastrnjak. Pecite naš ragut 90 minuta, ili dok se meso počne odmaknuti od kosti. naš zec u kiselo vrhnje spremni! Ukrasite posudu s peršinom i poslužite.