hrana Ukusni članci

Juha od juhe

Najčešće pod juha chowder znači točno engleska verzija, uz dodatak kreme i morskih plodova, uglavnom školjke i ribe. Vegetarni dio praha bio je prilično slab, ali uz poboljšanje kuhanja, sve više i više sorti ove juhe počele su se pojavljivati ​​s dodatkom neiskorištenih sastojaka ranije.

Recept za juhu od praha

sastojci:

  • maslac - 30 g;
  • poriluk (bijeli dio) - 1 kom;
  • slatki krumpir - 300 g;
  • obični krumpir - 300 g;
  • slanina - 4 trake;
  • brašno - 40 g;
  • riblja juha - 1 l;
  • kukuruzni kolačići - 2 kom .;
  • mješavina morskih plodova - 600 g;
  • svježi kopra, kruh - za posluživanje.

priprema

Rastopite ulje i prenesite tanke prstene do prozirne. Za luk dodajte kriške slatkog i redovitog krumpira, kao i komadiće slanine. Nakon 5 minuta, posipajte sadržaj posude brašnom, kuhajte, miješajte nekoliko minuta, a zatim stavite sve u tavu i ulijte smjesu ribljeg juha s dvije šalice vode. Kuhajte juhu 20 minuta u srednjoj vrućini, dodajte kukuruz, pomiješajte morske plodove i vrhnje. Još 10 minuta kuhanja bit će dovoljno za sve plodove mora kuhati, a sirup se može uliti u tanjure i poslužiti, škropljenom koparom, s komadićem kruha.

Morski plodovi juha od mrkve

sastojci:

  • maslac - 40 g;
  • bijeli luk - 80 g;
  • mrkva - 80 g;
  • kruta celera - 65 g;
  • brašno - 20 g;
  • riblja juha - 750 ml;
  • mlijeko - 750 ml;
  • veliki škampi - 12 kom .;
  • dagnje - 12 kom .;
  • filet lososa - 400 g;
  • peršin.

priprema

U ulju, pasivni luk s mrkvom i celerom izrezati na tanke trake za 3 minute. Posuti povrće smeđeg brašna, pričekajte nekoliko minuta i stavite sve u tavi. Napunite povrće s mlijekom i bolesnima, promiješajte ga tako da nema grumenova, a nakon kuhanja na srednjoj vrućini oko 25 minuta, juha treba postati gusta. Dodajte škampi, dagnje, centimetarne kockice lososa u juhu i kuhajte 4-5 minuta.

Juhu od vrhnja za čaše poslužuje se svježi, odmah od peći, uz svježi bilje i kruh.

Američka juha od praščića

Američki, ili bolje, sirutka od Manhattana, razlikuje se od svog engleskog kolegija u juhu od rajčice, umjesto mliječnog bujona.

sastojci:

  • biljno ulje - 30 ml;
  • bijeli luk - 80 g;
  • celer - 80 g;
  • mrkva - 80 g;
  • krumpir - 100 g;
  • rajčice u vlastitom soku - 500 ml;
  • školjke - 300 g;
  • pržena slanina - 2 tbsp. žlice;
  • Odrezak od trima - 1 žličica.

priprema

Toplina maslac u debelom loncu ili broilera i pržiti sjeckani luk, celer i mrkve na njemu za 6 minuta. Dodajte krumpir na povrće, ulijte sve rajčice i dodajte čašu vode ili ribljeg bujona. Kuhajte juhu na srednjoj vrućini 50 minuta, dodajte školjke i pričekajte još 7 minuta, a zatim odmah poslužite chowder na stol, s slaninom i zelenila.

Zamrznuta juha od krumpira

U pravilu, ime "chowder" sama podrazumijeva zdjelu zdjele chowder, uz dodatak mekušaca sam ili u kombinaciji s drugim darovima mora.

sastojci:

  • maslac - 20 g;
  • luk - 70 g;
  • krumpir - 120 g;
  • slanina - 225 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • pileća juha - 250 ml;
  • vrhnje - 250 ml;
  • škampi - 150 g;
  • češanj od češnjaka;
    • recept juhe chowder
  • svježe školjke - 200 g;
  • peršin.

priprema

Pecite luk s slaninom i češnjaka u rastopljenom maslacu. Kad luk postane proziran, dodajte krumpir, pričekajte dok se ne usmjeri i premjestite cijeli sadržaj posude u tavu. Napunite povrće s bujonom, vrhnjem i mlijekom. Kuhajte kašu na mekoću krumpira, dodajte školjke i škampi, pričekajte 2-3 minute i sipajte juhu na ploče. Poslužite pospite ljekovitim biljem.