Kiselo kobno zec - recept
Zec koji se kuha u kiseloj vrhnji pravi je svečani jelo koje će iznenaditi sve goste ne samo sa svojim delikatnim, ukusnim okusom, već i nezaboravnim mirisom! Priprema ove posude je vrlo jednostavna i jednostavna. Ne vjeruješ? Zatim pogledajmo neke izvorne i jednostavne recepte kunića s kiselo vrhnjem, a vi ćete sami vidjeti.
Rabbit u kiselom vrhnju u rukavu
sastojci:
- zečji trupac - 1,5 kg;
- kiselo vrhnje 20% - 400 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- suho bijelo vino - 200 ml;
- sušeni bosiljak - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje? Uzmimo trupla zečeva, gutimo, operu se, izrežemo na nekoliko komada i stavimo meso u hladnjak 45 minuta da se ohladi. U međuvremenu pripremamo marinadu: iscijedite češnjak u zdjelu, dodajte sol, začinimo okus, ulijte malo maslinovog ulja i dobro izmiješajte. Izvadimo meso i prebacimo ga u kontejner s marinadom, prekrivamo posudu s poklopcem i ponovno stavimo zeca u hladnjak kako bismo marinirali.
Nakon što je meso dobro marinirano, izvadimo ga iz hladnjaka i lagano pržimo u tavi s maslacem dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte malo suhog bijelog vina, kiselo vrhnje, dobro promiješajte i pirjati oko 10 minuta. Zatim uzmite rukav za pečenje, nježno pomaknite meso i stavite posudu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva oko 1,5 sata. Poslužite zečju s kiselim vrhnjem, kuhani u pećnici, s povrćem i čašom suhog bijelog vina.
Recept za kunić u kiseloj vrhnja
sastojci:
- zečje truplo - 1 kg;
- luk - 3 kom .;
- maslac - 50 g;
- masnoća svinjskog mesa - 40 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- rajčica - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Da biste napravili zec u kiseloj vrhnja, najprije očistite luk i rastopite ga u polukrug. Moje rajčice, obsushivaem i izrezane u krugove. Zatim temeljito isperite polovicu zečeva, pospite sol i papar okusite i stavite u zapečenu posudu za pečenje. S gornje strane nosimo meso s kiselim vrhnjem i širimo njezine prstenove. Obliku stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 1,5 sata. Čim je meso spremno, ulijte je s formiranim mastima, pospite sitno nasjeckanim biljem, ukrašite rajčicom i poslužite se za stolom.
Kunić u kiseloj vrhnja s gljivama
sastojci:
- zečje truplo - 600 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 7 kom .;
- sušeni ružmarin - 1 tsp;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Dakle, prvo pokupite meso: izrežite zeca iz filma, stavite ga u bazen, sipajte hladnu vodu, dodajte sok od limuna, ocat, ružmarin i ostavite nekoliko sati. Zatim uzmemo trupla iz marinade, izrezati na velike komade i trljati se svaka s solom, paprom i biljem. Češnjak se stisne, krumpir se čisti i izreže u male blokove, a gljive - tanke ploče. 
Pržite komade kunića u dobro zagrijanoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim se gljive gase odvojeno i, čim se lagano smeđuju, dodamo sitno nasjeckani češnjak i krumpir. Sve soli, papar okusite, miješajte i pržite 10 minuta. Zatim lagano pomaknite komade kunića na pripremljeno povrće, pospite tanjur s ružmarinom i prelijte bijelo suho vino. Zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte zeca s krumpirom u kiseloj vrhnja 40 minuta tijekom male vrućine.
Ne dobiva se ništa manje nježno pirjanog kunića u umaku od vrhnja ili zec u pivu Svakako isprobajte ove recepte i uživajte u obroku!