hrana Ukusni članci

Zec u pivu

Bijeli zečji meso je koristan i lako probavljiv proizvod. Ima puno proteina, minerala i vitamina. Ali štetni kolesterol u zeca nije dovoljan. Redovita konzumacija takvog mesa doprinosi normalnom metabolizmu i optimalnom omjeru minerala u tijelu. Zanimljiva činjenica: meso kunića apsorbira naše tijelo za 90%. Za usporedbu - govedina se probavlja samo za 62%. Osim toga, zečji meso je izvrstan antioksidans. Sad ćemo vam reći ukusni recept za kuhanje - recept za kunić u pivu.


Kako kuhati kunić u pivu?

sastojci:

  • zečje truplo - 1 komad;
  • tamno pivo - 1 l;
  • vino ocat - 1 tbsp. žlica;
  • luk - 3 komada;
  • slanina - 100 g;
  • ležaljka - 3 kom .;
  • karanfil - pc;
  • sol, mljeveni crni papar - okus;
  • crni papar grašak i piment - 5 komada;
  • krem (sadržaj masti od 22%) - 150 g;
  • brašno - 40 g;
  • ulje za kuhanje za prženje.

priprema

Operite trupla zeca, osušite i uklonite unutarnje dijelove. Podijelimo ga na dijelove s oštrim nožem. Ulijte začine u duboku posudu - crni i mirisni papar, ležaj, češnja, svježi za meso, sol, ne morate dodati. Luk izrezati na pola prstena, postaviti u posudu s začinima. Sad stavite komade kunića, dodajte pivo i ocat i stavite ih u hladnjak 12 sati. Obratite meso nekoliko puta tako da je marinirana ravnomjerno. Nakon toga izvadite zeca iz marinade, ako postoji velika cjedilo, onda ga stavite u marinadu. Sada zagrijte biljno ulje u tavi. Za brušenje, pomiješajte brašno s paprom. Utrljajte svaki komad kunića solom, ulijte u brašno i pržite u maslacu dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. Ne treba ga dovesti do spremnosti, morat ćemo ga ugasiti. kako kuhati kunić u pivu Stavili smo kunić u posudu koja je otporna na toplinu i ulijte zategnutu marinadu. I pecite oko sat i pol ispod poklopca. Nekoliko puta tijekom kuhanja, poželjno je okretati meso.

Sada, samljeti slaninu i pržiti ga u suhom tava s lukom koji je bio u marinadi. 5 minuta prije kraja kuhanja zecu meso, dodajte slaninu i luk na njega. Pecite bez poklopca. Zatim isključite vatru, ulijte u prethodno zagrijanu kremu, pokrijte poklopac i umotajte u deku ili debeli ručnik. Pustite da se pere oko pola sata. Kunić koji je pirjan u pivu spreman je. Bon appetit!