hrana Ukusni članci

Zec u umaku od vrhnjem

Bijeli, nježni zečji meso smatra se pravom delicija i dodatno prehrambenim proizvodom. Prehrana pripremljena od kunića ne samo da ukrašava svaku blagdan, već i povećava učinkovitost bilo koje wellness prehrane. Meso od zečeva je izvrsno sa svim umacima.

Danas ćemo pogledati kako kuhati kunić u umaku od vrhnjem.

Recept za zec u umaku od vrhnjeg vrhnja

sastojci:

  • meso kunića - 800 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 200 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • voda - 2 žlice;
  • pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
  • maslac - 100 g;
  • list za usnama - okus;
  • začin "smjesa paprike" - 1 tsp;
  • sol - prstohvat.

priprema

Dakle, prvo uzmemo zečje polovicu i izrežemo ga u male komadiće. Stavite ih u lonac, pospite solom i začinite okusom. Zatim je svaki komad pravilno namotan u brašno i položen na zagrijanu posudu s visokim udubljenjima. Pirjajte meso s obje strane na srednjoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe. Ovaj put, u drugoj tavi, prolazimo sitno nasjeckani luk, a zatim je dodamo zečevim komadima. Sada ulijte kuhanu vodu, kiselo vrhnje i pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate na 45 minuta. Zatim stavite lisnatog listića i izbrisati još 10 minuta. To je sve, zec s umakom od vrhnjem je spreman. Neposredno prije posluživanja, ulijte zdjelu s preostalim umakom i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

Zec je ukrašen umakom od vrhnjem

sastojci:

  • zečji meso - 1 kg;
  • luk - 3 kom .;
  • bouillon kocka - 1 kom .;
  • češnjak - okus;
  • kiselo vrhnje 30% - 250 ml;
  • bujon - 300 ml;
  • suho bijelo vino - 50 ml;
  • zelenilo - za ukras;
  • sol, majčina dušica, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Kako kuhati zeca s umakom? Uzmimo tavu, ulijemo malo biljno ulje i postavimo na nisku toplu da se ugrijemo. Krv zečeva se obrađuje i izreže u male komadiće. Širimo se na posudu, pržimo 20 minuta na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Dok je meso pržena, očistimo luk i češnjak. Luk je izrezan na pola prstena, a češnjak je sitno sjeckan. Začinite pečeno meso solom i paprom na okus i uredno ga stavite na tanjur. Sad stavimo pripremljeni luk, češnjak u posudu i pržimo do zlatno smeđe. Zatim ulijte suho bijelo vino i potpuno isparite. Dodajte vodu, bučnu kocku i kiselo vrhnje. Svi su temeljito izmiješani i pričekajte da se smjesa kuha. Provjerite sol i po želji dodajte timijan. Stavimo prženo meso izravno u umaku za kuhanje, pokrijemo ga s poklopcem i kuhamo na srednjoj vatri oko 40 minuta dok ne budemo spremni.

Kunić u umaku od kiselog češnjaka

sastojci:

  • meso kunića - 800 g;
  • vapno - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • bosiljak, origano - okus;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • češnjak - 1 kom .;
  • sol, papar;
  • čerran, peršin.

priprema

zec u umaku od kremastog češnjaka

Prvo, uzmi lešinski trup i odrežite ga u identične sitne komadiće. U klaviru sami pripremamo marinadu za meso. Zbog toga se iz stisnutog vapna miješamo maslinovo ulje, sol, začini i sok. Dobro izmiješati smjesu i prekriti sve komade s njom. Sada uzmite jelo za pečenje, ulijte malo maslaca i razmazite ukiseljeno meso. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta. Ovog puta kuhamo umak od kiselog češnjaka. Pomiješajte se u zdjelu soli, maslinovog ulja, vrhnja, češnjaka, zelenila i sve uz miješalicu dok se ne dobije homogena masa. Zalijemo zdjelu pripremljenim umakom i ispečemo u pećnici još 40 minuta. Bon appetit!