hrana Ukusni članci

Salata krumpira - klasični recept

Većina salata kojima smo navikli, poput istog "krzna" ili "Oliviera", klasificiraju se u krumpir kao krumpir. Uz temelj samog krumpira, predjelo može sadržavati široku paletu biljnih, mesnih ili mliječnih dodataka, kao i jaja. Klasični recepti za salate od krumpira će se dalje raspravljati.

Nijemci krumpira salata - klasični recept

Nakon što ste vidjeli klasičnu recepturu krumpira u njemačkoj kuhinji, s pravom mislite da to uopće nije zalogaj, ali su glavni sastojci - krumpir i slanina - puni glavni jelo, tako srdačna.

sastojci:

  • krumpir - 720 g;
  • slanina - 55 g;
  • luk - 65 g;
  • jabučni ocat - 65 ml;
  • voda - 145 ml;
  • šećer - 15 g;
  • stisak zemnog celera;
  • brašno - 35 g

priprema

Nakon čišćenja gomolja krumpira od prljavštine na površini, kuhajte ih oko pola sata, a nakon hlađenja podijelite na tanke ploče.

Nasjeckajte slaninu i pržite ga u suhu tava dok ne postanu zlatno smeđe. Uklanjanjem kriške slanine, utrljajte na masnoću i luk. Dodajte brašno u zazharku, a nakon miješanja ulijte mješavinu octa, vode, šećera i zemljanih sjemenki celera u posudu. Nakon kuhanja kuhajte umak oko minutu, zatim dodajte krušne kriške i slaninu. Pomiješajte, odmah možete poslužiti jelo, ali možete se ohladiti.

Klasična američka salata od krumpira

Amerikanci nemaju klasičnu salatu od krumpira jednostavno zato što postoji toliko mnogo varijacija ovog jela da nije jasno koja je od njih postala progenitor. U pravilu, salata od krumpira u američkoj kuhinji također uključuje jaja, zelje, kapare i odijevanje na bazi majoneze ili mješavine s drugim umacima.

sastojci:

  • gomolja krumpira - 390 g;
  • majoneza - 135 g;
  • voda - 95 ml;
  • Dijon senf - 45 g;
  • pregršt sjeckanog peršina;
  • kapara - 1 tsp;
  • sjemenki celera - 1 1/2 tsp;
    • Klasična američka salata od krumpira
  • suhi luk, šećer - 1 tsp;
  • prstohvat tla paprike;
  • slanina - 45 g;
  • jaja - 3 kom.

priprema

Kuhajte gomolj krumpira izravno "u odori", a nakon hlađenja izrezati u kocke. Kuhati jaja i samljeti ih. Pecite stripove slanine sve dok se ne okreću rumeninom. Pomiješajte pripremljene sastojke zajedno, dodajte biljke i kapare. Oblažite, za pripremu koje biste trebali pomiješati sjemenke celera s suhim lukom, šećerom, paprikom, senfom, majonezom i vodom. Napunite salatu, odmah ga poslužite.