Salata krumpira - recept
Krumpir dobro pristaje mesom, ribom, plodovima mora i povrćem. Savršeno "radi u paru" sa svim vrstama umaka i preljeva. Stoga, postoji toliko mnogo recepata na bazi krumpira da svaki dan možete kuhati cijelu novu godinu i nikad ga ne ponoviti.
Salata od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir (mlad) - 300 g;
- gljive meda - 200 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
priprema
Kuhajte krumpir u "uniformu". Važno je ne pretjerivati, tako da se gomolji ne počinju raspadati. Cool, oguliti, izrezati u kocke, poput kiselih krastavaca. Dodamo gljive od meda u cjedilo i, ako je veliko, rezamo na veličinu kocki krumpira. Dobro nasjeckajte luk. Pomiješajte sve sastojke, sol, papar, ulje. Samo pola sata, i lagana posuda za brzu stol je spremna!
Salata s krumpirom s haringom
sastojci:
Za salatu:
- Herring filet - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- crveni luk (Crimean) - 1 kom .;
- Apple - 1 kom;
- Asparagus grah (smrznut) - 100 g
Za marinadu:
- biljno ulje - 1 tbsp. žlice;
- Apple ocat - 0,5 tbsp. žlice;
- šećer - 0,5 tbsp. žlica.
Za umak:
- krem (sadržaj masti 9%) - 0,5 šalica;
- prirodni jogurt - 4 tbsp. žlice;
- senf - 1 tsp;
- kopar - 1 hrpa;
- limun - 1/2 kom .;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Kako kuhati salatu od krumpira s haringom? Luk je izrezan na tanke prstenove. Umiješajte maslac, ocat i šećer. Napunite luk, pokrijte i inzistirajte oko sat vremena. Kuhajte krumpir u "uniformu", čistite i izrezajte u kocke s bokom od 1 cm. Grah (ne otopite!) Bacite u kipućoj slanoj vodi i kuhajte 5 minuta - sve dok mekana. Naslonimo se na cjedilo, cool, izrezati na male komadiće.
Za umak, isjeckajte kopricu u mješalici, dodajte sok od pola limuna, vrhnja, jogurta i senfa, bičem. Napunite pola krumpira, promiješajte i pustite 10 minuta.
Izvadite jezgru iz jabuke i izrežite na male ploče. Dodajte krumpir s ukiseljenim lukom, grahom, srezom. Umiješajte, ulijte preostali umak.
Topla salata od krumpira - recept
sastojci:
Za salatu:
- krumpir - 300 g;
- teletina - 300 g;
- masline - 15 kom.
Za umak:
- maslac - 40 g;
- luk - 1 kom .;
- granulirano gorušica - 1 tbsp. žlica;
- 1 žumanjak;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Krumpir (u "uniformi") i kuhati meso u slanoj vodi, izrezati u kocke. Polovica šalice goveđeg bujona ostavljena je za umak. Zacrvene sitne sjeckane i pržene u maslacu sve dok ne prozirete. Ukloni iz topline, dodajte 3 žlice. žlicu juhu, uđite u žumance. Vraćamo se u malu vatru i, intenzivno miješajući, umak stavimo na zadebljanje. Dodajte senf, preostali juhu, papar, sol. Dajemo kuhati i ukloniti iz vatre.
Izmiješajte u zdjelici salate izrezbarenim u polovice, masline, krumpir i meso. Haljina s umakom i pospite finog sjeckanog peršina.