Peeling svinjetine
Trbuh svinjskog mesa, meso s prugama slanine (ili obrnuto) izvrstan je mesni proizvod koji kombinira životinjske bjelančevine i zdrave masnoće. Ljubitelji svinjskog trbuha u različitim zemljama prakticiraju mnoge tradicionalne načine kuhanja ovih prekrasnih čudovišta. Na primjer, možete kuhati svinjetinu u trbuhu s lukom i reći vam kako to učiniti.
Naravno, bolje je odabrati svježe meso od mlade životinje, i stoga ne nastojimo da slojevi masnoće budu previše debeli.
Općenito, kuhanje svinjetine u cipelama je jedan od najjednostavnijih načina, ali želimo da bude ukusno, zar ne?
Čini se da je jednostavnije kuhati svinjski trbuh u slanoj vodi s ljuštenom lukom, ali ... okus neće ugoditi svima, neki svibanj izgledaju pomalo nepristojno. Stoga ćemo upotrijebiti začine i druge mirisne sastojke.
Kuhano svinjetina -
sastojci:
- svinjetina trbuha - 2 komada oblika pravokutnog oblika 300 g svaki;
- ljuštenje luka suho čišćenje - 2 šalice;
- jak bijelo vino ili voćna rakija - 50 ml;
- lišajni list - 5 kom .;
- karanfil - 5 cvatova;
- peperka - 8-12 kom .;
- ako se želi, sjemenke korijena i kumin;
- sol;
- češnjak - 5 češnja;
- aromatična bilja (peršin, ružmarin, cilantro);
- limun.
priprema
Kljun s lukom i začinima ulijeva se u tavi s 1,5 litara vode u kojoj se otopi oko 3 žlice soli (bolje je uzeti veliki). Kuhajte nakon 8 minuta vrenja. Rješenje bi trebalo obratiti smeđe-zlatnu boju. Inzistirati 20 minuta.
Probijte sloj za bojenje u čistu tavu kroz sito, ulijte u vino i kompaktno položite komadiće kriške. Rješenje bi trebalo preklapati komade na prstu. Nakon kuhanja, kuhati grudnjak za 20 minuta na najmanju vatru. Uklonite lonac od topline i stavite nasjeckani mirisni zelje u njemu. Dodajte limene kriške. Ostavite ispod pokrova pola sata. Uklonite slaninu i koristite oštar nož s malim nožem s malim komadom češnjaka. Možete posipati s mljevenim vrućim paprom ili mješavinom začina.
Nemojte sipati mirisnu slanu juhu, ostaviti jaja 3-4 dana u njoj, i onda kuhati 
njihova tvrdo kuhana će biti ukusna.
Stavite komadiće kriške na ploču, a na vrhu organiziramo tisak uz pomoć druge ploče i nekog tereta. Cijelu strukturu treba lagano staviti na stol pod kutom. Nakon 3 sata zamotajte komadiće grudnjaka u pergameni papir (svaka odvojena) i nakratko stavite u odjeljak za zamrzavanje - to će biti prikladno za rezanje na tanke kriške.
Začinjeno zrno salatiće svinjetine mogu se poslužiti zasebno ili napraviti sendviče s prstenima svježeg ili lagano ukiseljenog luka. Kruh je bolje crniti. Prekrasan tradicionalni snack za pivo, vino, votku i jake likere.