Recipe od kikirikija
Svi znamo recept svinjetina s kivi, a egzotično voće daje mesu ne samo slatki okus, nego i pomaže da svinjetina bude mekša, cijepajući mesna vlakna koja su dio soka kiselinom. Danas odstupamo od recepata svinjetine marinirane s kivi i zauzimamo nešto izvornije.
Svinjetina s kivi u foliji
sastojci:
- svinjetina - 4 kom .;
- soja umak - 1/4 st.;
- tekući dim - 2 žličice;
- vrući umak - okus;
- med - 3 žlice. žlice;
- Kiwi - 2 kom .;
- ananas - 1 žlica;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- peršin;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Umak od soje pomiješajte s tekućim dimom, medom i nekoliko kapi vrućeg umaka, na primjer Tabasco. Pomnožite meso 30 minuta u dobivenom umaku. Zagrijte posudu za roštilj i podmazujte uljem. Brzo pržite meso dok ne postane zlatno smeđe, tako da meso izgleda više prikladno tijekom posluživanja. Zatim pokrijte meso s parom od kivija i zamotajte u foliju (možete zamijeniti foliju rukavicom za pečenje). Pecite svinjetinu u pećnici koja je prethodno zagrijana na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
Dok je meso kuhano, preostali kivi izrezati se u kockice, na sličan način, mljeti papar, crveni luk i ananas. Slane i paprene voće i ostavite u hladnjaku.
Svinjaca se ostavljaju 7-10 minuta i poslužuju se s voćnim salsom.
Pečena svinjetina s kivi
Lako je kuhati svinjetina pečena kivi, a to smo dokazali u prethodnom receptu. Ali što ako peći meso u loncu s voćem i curry paste. Orijentalni okusi su zajamčeni da okreću glave kućanstva prije posluživanja.
sastojci:
- Kiwi - 2 kom .;
- svinjetina - 300 g;
- chili - za okus;
- curry paste - 30 g;
- krem - 1/2 tbsp;
- sol - okus;
- smeđi šećer - 10 g;
- umak od ribe - 1 tbsp. žlicu.
priprema
U maloj posudi kuhajte 250 ml vode i razrijedite curry. Ulijte smjesu u posudu od gline, stavite svinjetinu u trake, dodajte sol, umak od ribe i šećer. Razrijedite tekućinu u loncu s vrhnjem i stavite sve u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva, 25-30 minuta. 5-7 minuta prije kraja kuhanja dodajte kivi od kocke na meso. Uklonite gotove curry iz pećnice, stavite u zdjelu i pospite vrućim paprom i ljekovitim biljem. Ovo jelo obično se poslužuje s rižom ili tortillama.