Svinje srce Recepti
Svinjska srca - pristupačan proizvod koji je prikladan za vruće glavna jela i na hladne zalogaje. Između ostalog, to je također prilično povoljno, što otvara velike izglede za kulinarske eksperimente. Na receptima srca svinjskog mesa detaljnije u ovom materijalu.
Srce svinjetine
Srce svinje ima prilično gustu teksturu, pa čak i ako odlučite kuhati gulaš iz srca svinjetine, neophodno je dugotrajno držati nusprodukt na vatri, inače će postati trom i teško žvakati.
sastojci:
- svinjsko srce - 2 kom .;
- mrkva - 145 g;
- Školjak - 70 g;
- češnjak - 2 češnja;
- slanina - 75 g;
- rajčica - 210 g;
- maslac - 15 g.
priprema
Prije kuhanja srca svinjskog mesa čisti se, izreže u komade od srednje veličine i dobro se opere, ali čak i nakon pranja ne jamči se da je krv ostala potpuno ispražnjena, stoga je bolje noći prenijeti komade, mijenjanje vode nekoliko puta.
Kuhajte tavu od sjeckanog luka, mrkve i češnjaka. Povrće saute bolje u maslacu. Kada je zapeo, dodajte slaninu i ostavite masnoću iz njega potpuno. Sada stavite kriške rajčice i stavite sve zajedno na još 5 minuta.
Posljednji u jelu šalje srce. Najprije se brzo usijevi u zasebnom jelu, a zatim se pomakne i zagrije do kuhanja s povrćem.
Salata srca svinjetine
Ova srčana jela svinjetine odlikuju se prvobitnim okusom i tehnikom kuhanja. Srčani dijelovi prvi put provode nekoliko sati u pikantnoj azijskoj marinadi, a zatim se šalju na roštilj. Topla srca svinja poslužuje se u društvu sortiranih lišća salate.
sastojci:
Za srce:
- svinjsko srce - 540 g;
- soja umak - 55 ml;
- proljetni luk - 2 pera;
- češnjak - 2 češnja;
- rižino ocat - 55 ml;
- ulje sezama 5 ml.
Za salatu:
- mješavina lisnatog lišća;
- vinski ocat - 35 ml;
- umak od soje - 45 ml.
priprema
Izrežite i potopite svinjetinu srca, uzmite pripremu marinade. Za marinadu, kombinirajte pire od češnjaka s soje, ulja, rižinog octa i nasjeckanog luka. Umočite nusproizvod u marinadu na jedan dan, a tijekom vremena, pržite na grijanom roštilju dok ne budete spremni. Podijelite dijelove srca u tanke ploče.
Začinite salatu pomiješajte s mješavinom octa i soje, a zatim stavite srce komada na vrh. Dodatak u zdjelu može biti bilo koje povrće za koje možete izabrati.