Salmon Pie
Ako želite voljeti svoje voljene, iznenaditi svoje goste i impresionirati svoje rođake s nekim prekrasnim kolačima, onda vam nudimo nekoliko recepata za pite od lososa. Nježna i sočna riba iznutra i svježa vuna ne ostavljaju nikoga ravnodušnima!
Brokula i pivo od lososa
sastojci:
- brašno - 250 g;
- voda - 50 ml;
- maslac - 125 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- začini;
- filet lososa - 400 g;
- Mac - 2 tbsp. žlice;
- Brokula - 300 g;
- ricotta sir - 200 g;
- limun - 0,5 kom .;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- jaje - 4 kom .;
- kopar.
priprema
Za pripremu riblji kolač s lososom rastopiti sol u vodi. Prosijite brašno u zdjelu, dodajte maka, maslac, žumanjak i ulijte u slanu vodu. Sada smo grickali homogeno glatko tijesto, formirali smo loptu od njega, stavili ga u hranu i uklonili ga 30 minuta u hladnjaku.
Mi unaprijed osvjetljavamo pećnicu i zagrijavamo do 180 stupnjeva. Na radnoj površini, posipanu brašnom, stavite tanki sloj ohlađenog tijesta i prebaci ga u oblik s visokim udubljenjima. Nakon toga, pokrij ga s papirom za pečenje, ulijte suhe grašak na vrh i ispeći kolače 10-15 minuta.
Dalje, pažljivo uklonite oblik tijestom iz pećnice, izvadite papir i vratite još deset minuta. brokula rastavite u cvjetove i blanch za oko 3 minute u slanoj kipućoj vodi. Onda ga bacamo u cjedilo i ostavimo da se isprazni. Izrežite filete lososa u velike kocke. Sipajte jaja temeljito s umakom od kiselog vrhnja, dodajte limunov sok i sok od limuna, sjeckani kopar, dodajte malo soli i papra po ukusu. Stavite pripremljenu brokule i ribu na gotovu podlogu za kolač, ulijte punjenje vrhnja od jaja i peku 40-45 minuta.
Kola od lososa i špinata
sastojci:
- špinat - 200 g;
- brašno - 150 g;
- jaje - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- biljno ulje - 80 ml;
- mlijeko - 130 ml;
- sir - 100 g;
- filet od lososa - 300 g;
- maslac - 20 g;
- začini.
priprema
Špinat pržiti na maslacu od vrhnja oko 5 minuta. Neka se losos kuha pojedinačno, a zatim rezati u vlakna. Pare jaja s mikserom, dodajte biljno ulje i ulijte u mlijeko. Prosijite brašno i pomiješajte s praškom za pecivo. Zatim postepeno sipati u prženi špinat, dodati losos, ribani sir i sipati tukli jaja. Pecite kolač od sira i lososa na 180 stupnjeva 45 minuta.