Pecivo na jogurtu
Zamislite prozračno tijesto s hrskavom smeđom korom izvana koja pokriva vaše omiljeno ispunjavanje zračnim zavjesom - to je sve o pite od jogurta. U receptima ispod ćemo razvrstati dva načina kuhanja takvih pita, a možete odabrati onu koju vam se sviđa.
Krumpirani patiti na jogurt bez kvasca
Možete odabrati apsolutno bilo kakvo punjenje za takve pite, ali mi se sviđaju klasici - krumpir s lukom.
sastojci:
Za test:
- kiselo mlijeko - 1 stavka;
- sol - 3/4 tsp;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 2-2 1/2 tbsp.
Za punjenje:
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Počnimo s pripremom punjenja. Kuhajte krumpir, a zatim ih pecite u pire krumpira solom i paprom. Luk se sitno sjecka i pusti biljno ulje dok mekano i izgled zlatne boje. Pomiješajte luk s zdrobljenim krumpirom i ostavite punjenje da se ohladi.
Sada uzmi tijesto. Kiselo mlijeko pomiješano s natrijem i solom, a zatim, neprestano slijevanje prethodno prosijanog brašna, gnječe gusti tijesto. Tijesto na jogurtu za pite bi trebalo biti vrlo mekano i nježno, ali ne ljepljivo, trebalo bi ga miješati oko 8-10 minuta.
Podijelite tijesto u dijelove, izvucite svaku od njih, stavite punjenje krumpira u središte ravne kolače i zatvorite rubove. Pržite pite u tavi dok se ne zlatno smeđe.
Kolače u pećnici za zakiseljeno mlijeko - recept
sastojci:
Za test:
- kiselo mlijeko - 1 stavka;
- šećer od 1 tbsp. žlica;
- sol -1 tsp;
- suhi kvasac - 3/4 tsp;
- brašno - 2 žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- jaja - 3 kom .;
- zeleni luk;
- sol, papar.
priprema
Zagrijati kiselo mlijeko na sobnu temperaturu, otopiti šećer, sol i kvasac u njemu. Postupno izlijevanje prosijanog brašna, gnječiti elastično tijesto. Čim se tijesto skupi u zdjelu, počnemo ga ručno pritisnuti barem 10 minuta. 
Sad prekrivamo tijesto vlažnim ručnikom, stavimo ga u vrućinu i ostavimo 1 sat.
Kuhajte jaja i pomiješajte ih s zelenom lukom, solju i paprom.
Podijelimo kvasac tijesto u dijelove, izvaljati, staviti nadjev i ukrasti rubove. Dajemo pite drugi put 45 minuta. Nakon toga, peći smo pite u pećnici zagrijavani na 180 ° C 20 minuta.
Kao punjenje, možete koristiti ne samo jaja, ali sve što vaše srce želi, od bobica i voća do jetre i pržene gljive. Bon appetit!