Tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku
Danas ćemo kuhati tjesteninu s plodovima mora s umakom od kreme. Ovo tradicionalno jelo talijanske kuhinje je win-win za sve prigode. Vrlo brzo se priprema, izgleda pristojno, a ukus je jednostavno nevjerojatan i može iznenaditi gurmane.
Recepti za tjesteninu s plodovima mora u umaku od kremastog češnjaka
sastojci:
- špageti - 390 g;
- morski koktel - 490 g;
- krem - 290 ml;
- škampi - 75 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- muškatni oraščić - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- svježi zeleni bosiljak - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje ,
priprema
Što se tiče pripreme bilo koje tjestenine, potrebna nam je posuda s dovoljnom količinom pročišćene slane vode, u kojoj ćemo kuhati tjesteninu na stanje "al dente". To se može postići odbacivanjem tjestenine jednu minutu prije nego što se upute za njihovu pripremu.
Dok voda kuha, a kuhari tjestenine pripremaju umak. Peel luk i češnjak i fino usitniti. Zagrijavamo posudu za prženje ili posudu za prženje, ulijte malo maslinovog ulja u nju i prenesemo češnjak i luk prije nanošenja. Zatim ulijte kremu, masu solirajte solom, mljeveni crni papar, oraščić i ostavite da stajate na vatri par minuta. Sada smo položili morske plodove i grijali sve na mjestu oko tri do pet minuta, uzbudljivo.
Kada smo spremni, pretvaramo tjesteninu u cjedilo, pustimo da se voda isprazni i odmah pošalje na pripremljeni umak. Zagrijavamo jelo još jednu minutu i poslužimo, garnirano svježim listom bosiljka.
Tjestenina s plodovima mora u umaku od kremastog rajčice
sastojci:
- špageti - 250 g;
- morski koktel - 375 g;
- krem - 190 ml;
- Kokica - 45 g;
- češnjak - 3 češnja;
- svježe rajčice - 110 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- bijeli zemljani papar - okus;
- svježi zeleni bosiljak - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje.
priprema
Kuhajte špagete, pridržavajući se preporuka na pakiranju, ali spojite jednu minutu prije kako biste dobili "al dente" stanje.
Bez gubljenja vremena pripremite umak. Zamrzite rajčice kipućom vodom, bacajte kožu i izrezajte u male kocke. Peel češnjak i zdrobljavajte nožem. Stavite ih na tavu grijane s maslinovim uljem i pustite ih da lagano smeđu i daju svoje mirise. Zatim odstranimo češnjak iz posude, au dobivenom ulju češnjaka nalazimo plodove mora. Držite ih na vatru, miješajući oko tri do pet minuta, ili dok tekućina isparava. Zatim dodajte rajčicu, sol, bijeli papar i fino usitnjeni bosiljak. Pirjajte, miješajući, još sedam minuta. Zatim, bacajte tvrdi sir prolazen kroz rešetku, ulijte u kremu i zagrijte masu do punog kuhanja.
Sad stavili smo špagete u tanjur malo prije na tikvicu u umaku, promiješali, zagrijali još pola minute, ugasili toplinu i pustili da ostane pod poklopcem još sedam minuta.
Talijanska tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku
sastojci:
- špageti - 260 g;
- morski koktel - 490 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vrhnje - 200 ml;
- tvrdi sir - 190 g;
- mješavina suhog talijanskog bilja - 1 tbsp. žlica;
- češnjak (po izboru) - 1 češnja;
- sol - okus
- masline.
priprema
Kuhajte špagete u stanje "al dente", prethodno slanu vodu. Istodobno, u drugoj tavi, izdržali smo se u vodi kipuće dvije minute i nasloniti se u cjedilo.
U tavi ili tavi za prženje, zagrijte maslac i pržite u njoj oguljeni i zgnječeni češanj češnjaka. Ako želite, ovu stavku možete izostaviti i nemojte koristiti češnjak. Zatim stavite kuhano morske plodove i smeđi ih jednu minutu, uzbudljivo. Dodajte kremu, malo soli i pustite umak pet do sedam minuta na mirnoj vatri, uzbudljivo. Zatim bacamo ribani sir, neka se rastopi, stavi kuhanu tjesteninu i pomiješamo, začinimo jelo s talijanskim biljem.
Odmah poslužite tjesteninu s morskim plodovima na stol, garniran maslinama.